Преди това лекарите бяха озадачени от проблема с недохранването, липсата на храна. Проблемът на днешното общество е преяждане и понякога дори затлъстяване. Много от всички видове бързо хранене, полуготови продукти и заведения. Където можете да се храните разкошно, без да се стремите към готвене, да се отпуснете и нека не мислите за това, което ядем. Основното нещо е бързо, вкусно и задоволително. Освен това много хора в нашето време живеят сами. И когато живеете сами, няма нужда, няма желание да готвите нещо. Освен това, ако в близост до къщата можете да купите фини готови кнедли.
Физиологията на храненето е наука, основана на изучаването на нуждата на човека от съдържащи се в храната субстанции и тяхното въздействие върху организма. За да функционира правилно, тялото изисква много различни вещества.
Енергия в храната
Основният източник на енергия, от който човек се нуждае, е храната. Енергията се съдържа в храната под формата на хранителни вещества - белтъчини, мазнини и въглехидрати. А чрез промяна на съотношението им е възможно да се регулират метаболитните процеси.
протеини
Те играят много важна роля в изграждането на мускулите. Протеините са съставени от аминокиселини, ремонтират клетки, образуват тъкани. Протеините са тухли за изграждане на клетки. В по-голямата си част те се намират в месото и млечните продукти. Липсата на протеини може да доведе до отслабване на костната и мускулната тъкан, поради което вегетарианците изискват изкуствено попълване под формата на протеинови добавки към храната.
въглехидрати
Физиологията на храненето смята въглехидратите за един от основните източници на енергия, необходими на тялото. Въглехидрати (те са захароза) - това е естествена храна за мозъка. Те са структурно прости и сложни. Така че, нашето тяло се нуждае от сложност. И те се намират в зеленчуци, морска риба, бобови растения. Обикновено, под формата на печене, не донесе голяма полза. Намаляването на нивото на простите въглехидрати и консумирането на сложни е идеята за диети с ниски въглехидрати.
мазнини
Това не е задължително излишни килограми. Просто трябва да различавате мазнините в парче торта и в парче риба. В края на краищата полезните мастни киселини участват в изграждането на клетки, кожните мембрани и липидния метаболизъм. Най-важната от тях е линолова киселина. Намира се във всички продукти от животински произход: риба, месо, млечни продукти. Друга важна полиненаситена мастна киселина е Омега 3. Тя засяга работата на мозъка и съдовата система. И отново, те се държат в риба.
витамини
Във физиологията на храненето, витамините играят огромна роля. В края на краищата, ако изведнъж нашите нокти започват да се счупят, косата се отрязва или кожата става суха, веднага купуваме комплекс от витамини. И не напразно. Витамините са органични вещества, които се съдържат в храната. И това са зеленчуци, плодове, риба и бобови растения, млечни продукти. Всеки от тях отговаря за изпълнението на определени функции. Така че, витамин С е отговорен за поддържането на имунитета, витамин А е от съществено значение за зрението, витамините В оказват влияние върху настроението и работата ни. Витамин D и E са отговорни за липидния метаболизъм и клетъчната регенерация и това включва кожата, ноктите и косата. Така че, без тях, просто не изобщо.
целулоза
Той е разтворим и неразтворим. Разтворимите фибри пречат на глада и намаляват холестерола. И неразтворимите масажи червата и отстраняват шлаката. Той се среща в зеленчуците и плодовете, както и в бобовите растения и пълнозърнестите храни. Така че, елда е основният източник на фибри.
полезни изкопаеми
Минералите играят огромна роля във всички биопроцеси на нашето тяло. Например, камаз
Всички вещества са необходими от нашето тяло в комплекса. Физиологията на човешкото хранене просто изследва тяхното сложно въздействие върху нашето тяло. Разбира се, когато няма достатъчно конкретно нещо, можете да се съсредоточите върху конкретни продукти. Но основното нещо е повече от тези продукти, които облагодетелстват нашето тяло.