Говеждото месо е един от най-популярните видове месо в света. За да изберете качествено говеждо месо е важно да обърнете внимание на външния му вид. Цветът трябва да бъде наситено розово и дори, а миризмата - приятна и нежна. Филето трябва да е доста еластично и когато го натискате, маркерът трябва да изчезне само за няколко минути. Калоричното съдържание на говежди копчета за 100 грама готов продукт е 260 kcal. Свинското говеждо е доста често мляно месо за котлети. Той заслужава такава популярност поради балансираните вкусови качества. Калоричното съдържание на котлети от свинско и говеждо месо е по-високо от калориите в котлет от говеждо месо и е приблизително 280 kcal. Също така в издаването на калорично съдържание играе важна роля в готвенето. Например, калоричното съдържание на задушено говеждо месо от говеждо месо е 152 kcal, а съдържанието на калории на печено котлет от говеждо месо е 260. Ето защо хората, които следят фигурата, не трябва да ядат пържени копчета, а по-скоро да изберат по-полезна и по-малко калорична опция.
Състав на говеждото котле
В котлето от говеждо месо са витамини от група В, а именно: B1, B2, B5, B6 и B9, както и витамин Е и PP. Котлето от говеждо месо съдържа следните химически елементи: кобалт, никел, флуор, калций , молибден, манган, натрий, хром, йод, мед, магнезий, желязо, цинк, фосфор, хлор, сяра и калий.
Полезни свойства на говежди копчета
Говеждото се отнася за полезни и диетични продукти, то е източник на желязо и белтъчини, повишава нивото на хемоглобина и насища клетките с кислород. Той има еластин и колаген, които играят ролята на строителни материали за ставите. Честото потребление на говеждо месо обогатява организма с необходимите минерали и витамини.