Сладкият деликатес от югоизток, въз основа на най-фините слоеве тесто и пълнеж от ядки, импрегниран със захарен сироп, отдавна е придобил популярност във всички краища на света. Благодарение на последните, традиционните баклави рецепти станаха по-прости и станаха достъпни за готвене за почти всяка домакиня. Как да готвя баклава у дома си.
Как да готвя мед баклава у дома?
съставки:
За баклава:
- шам фъстък, лешници, орехи - 180 г;
- гранулирана захар - 45 g;
- Канела от земята - 2 ч.л.
- щипка земни карамфил;
- тесто фило - 450 г;
- масло - 230 гр.
За пълнене:
- захар - 145 g;
- вода 240 ml;
- мед - 240 ml;
- карамфил - 5 пъпки;
- сок от 1 лимон.
подготовка
Смесете първите четири съставки на баклавата заедно. Разстилайте една трета от теста за философия върху тава за печене и покрийте с масло, горната половина от пълнежа на гайката, след това - друг слой фило, слой масло, отново ядки и завършете всички остатъци от тестото. Смажете върха на баклавата с останалото масло и нарязани на диаманти. Поставете десерта в предварително подгрята фурна от 180 градуса за час и половина.
В тенджерата комбинирайте всички съставки, необходими за захарния сироп. Сварете сиропа на средна температура за най-малко 25 минути и след отстраняването му, махнете карамфиловите пъпки и ги изсипете готовата баклава.
Как да готвя турска баклава у дома?
съставки:
- тесто фило - 12 листа;
- масло - 165 г;
- орехи - 115 грама;
- захар - 320 g;
- вода 480 мл.
подготовка
Загрейте фурната до 180 градуса. Разделете тестото в 4 листа, маслото и поръсете с гайки. Напълнете филото в епруветка, разпределете ролите върху тавата за печене и покрийте с остатъци от мазнини. Печете баклавата половин час. Загрейте захарта с вода в продължение на 15 минути и налейте десерта с приготвения сироп.
Как да готвя баклава от сладкиши?
Ако не знаете как да направите тесто за баклава, тогава няма нужда да се притеснявате с цялото това разнообразие от рецепти, да купите пакет от готови задушени сладкиши и да я използвате като основа за десерт.
съставки:
- пуф - 1 опаковка;
- Масло - 115 мл;
- орехи - 115 грама;
- Канела от земята - 2 ч.л.
- гранулирана захар - 315 g;
- вода 240 ml;
- мед - 120 ml;
- лимонов сок - 15 мл.
подготовка
Размразете тестото, тънко навийте един от листовете и ги покрийте с лист за печене. Смажете слоя с половината масло. Поставете фурната на 180 градуса и нарязайте ядките и половин чаша захар и канела. Разпределете пълнежа върху тестото, покрийте остатъка от тестото и нарязайте повърхността върху диамантите. Поставете напитката в пещта за половин час, след което изсипете десерта със сиропа, приготвен от останалата захар, вода, мед и лимонов сок.