Пилетата са най-често срещаните домашни птици в почти всички страни по света и, разбира се, пилешко месо е един от най-познатите продукти в нашата диета. Ние сме свикнали да готвим от пиле: го готвим, яйцата, печете и се запържваме, обикновено използвайки традиционни рецепти за тази страна. Всички тези ястия са вкусни, но ... обичайно. И всъщност понякога би било желателно да подготвяте всяко специално ястие, просто за промяна или да изненадате - моля у дома и посетителите.
Възможно е например да се готви пиле по китайски рецепти, не е трудно и дори по правило е по-бързо
,Кажете ви как да готвите пиле на китайски.
Китайската кухня е обобщена концепция, съставена от регионални и национални традиции, които са много различни, но общи черти все още могат да бъдат разграничени както в методите на готвене, така и при използването на традиционни продукти.
Пиле със зеленчуци на китайски - рецепта
съставки:
- пилешко месо (гърди, бедрата и копита) - около 500 г;
- праз - 1 бр. (или обикновена крушка);
- сладък пипер - 2 бр.;
- джинджифил пресен - 1 гръбначен стълб;
- чесън - 3 броя;
- сусамено масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжица;
- вар или лимон;
- червен пипер;
- пилешка мазнина;
- Зелените.
подготовка
Отсечете семената на пилето. Кожата и костите се използват за направата на бульон - от нея можете да готвите супа, да направите сос или да го варете на юфка.
Пилешкото месо се нарязва на малки парчета или къси ивици, бялата част на празните кръгове или полукръгове, сладките пиперки и сламките.
Разтопете се в тютюн или в дълбока пилешка мазнина и добавете малко сусамено масло. В тигана хвърлете всичко наведнъж: месо и зеленчуци. Запържете на висока температура за 5 минути, често разклатете тенджерата и разбъркайте с шпатула. Това се прави така, че върху парчетата се приготвя коричка (и всичко се оказа сочно вътре).
Намалете огъня, добавете соев сос, лимонов сок или лимон. Готвене, разбъркване, за още около 8 минути с добавяне на червен пипер. Леко готино и сезон с нарязан чесън, поръсени с билки. Приготвен в китайско пиле със зеленчуци, сервирани с юфка или ориз.
Пиле в очукан китайски - рецепта
съставки:
- > пилешко филе (месо от гърдите и бедрата) - около 400 г;
- Пилешко яйце - 2 бр.;
- нишесте царевица или ориз - около 2-3 ст. лъжици;
- мирин;
- соев сос;
- Подправки (джинджифил, червен пипер и черен пипер, кориандър);
- сусамово масло.
подготовка
Месо, нарязано на малки продълговати резени.
Пригответе батерията. Смесете пилешките яйца с нишестето, добавете малко мирин, соев сос и подправки. Ако нямате нищо против петрола, можете да готвите във фритюрника директно на масата по време на хранене. Едно парче месо се взима с пръчици и се потапя в кипящо масло в продължение на 3 минути, след което натопим в някакъв сос на чинията, където има ориз или юфка.
В един по-икономичен вариант, ние затопляме в една плоска тиган масло и се запържва месото в тесто. Сервирайте с ориз или юфка и задушени зеленчуци.
Най-обикновената пилешка рецепта с юфка на китайски
съставки:
- пилешко бедро - 1 бр.;
- Подправки за бульон;
- крушка - 1 брой;
- зелени;
- чесън - 2 броя;
- черен пипер черен и червен горещ;
- соев сос;
- ориз юфка (fuchsa) - за 2 порции.
подготовка
Нарежете крака в бедрото и барабанчето и гответе в малко количество вода, докато се приготвите с лук и подправки. Пилешко месо отрязано от ямата и котлет. В чашата за супа изплакнете с вряла вода част от фучозата и изцедете водата.
Добавете част от месото и желаното количество горещ бульон. Подправете със соев сос, чесън и черен пипер. Поръсете с билки.