След като сте приготвили осетия пай със сирене и сте оценили невероятния му вкус, ще искате да повторите храненето отново и отново, всеки път, когато се наслаждавате на нов вкус. В края на краищата, вариациите на пълнежа за декорация на деликатеси са безбройни и всеки от тях е достоен за внимание.
Как да готвя озетийски пай?
Осетейски пайове, чиито рецепти са представени по-долу, не могат да се нарекат просто и непретенциозно ястие. За проектирането на продуктите се нуждаете от ръце и умения, така че резултатът да е доволен не само с отличен вкус, но и с апетитен хармоничен външен вид.
- Тестото е разделено на части от такава величина, че всяка от тях се поставя в двете ръце на домакинята.
- Части от тестото се опъват на масата с брашно, докато се получи кръг, в центъра на който се разстила пълнежът.
- Повдигнете краищата на тестото нагоре, разкъсайте и издърпайте отново детайла, докато се постави плоска утайка с еднообразно количество тесто и пълнежи по целия детайл.
- Осецийският пай със сирене се завърта със шев надолу, от горната му форма в центъра дупка.
- Запълването на вариациите за осетинските пайове и рецептата за класическото тесто за тесто за производство на продукти могат да се научат чрез проучване на информацията по-долу.
Тесто за Остийски пити - рецепта
По правило тестото за осетинските пайове се месят на дрожди и се превръща в течност и лепкава. Не се допуска свръхнасищане на основата с брашно и за да се улесни подвижността, повърхността и частите от тестото се пресушават добре с брашно. Когато смесите ръцете периодично се смазват с растително масло, тестото няма да се залепи. От получения тест се очакват 3 пайове от средния размер.
съставки:
- вода - 1/2 чаши;
- мляко - 1 стъкло;
- растително масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- брашно - 5-6 чаши;
- захар - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- суха мая - 2 ч.л.
подготовка
- В половин чаша топла вода разтваряйте захар, мая и 2 супени лъжици. лъжици брашно.
- Оставя се сместа в продължение на 20 минути в топлина, след това се изсипва в топло мляко и вода, добавете сол и масло, изсипете брашното.
- Разбъркайте тестото най-малко 10 минути, оставете в топлината за приближаване.
Осецийски пай със сирене и билки - рецепта
Най-популярен сред продукти от този вид е осетинският пай със сирене и зеленчуци. В пълнежа можете да добавите копър, магданоз, кориандър, босилек, зелен лук, допълващ пикантната композиция със спанак, киселец или карамел. Следва класическа версия на пълнежа от копър и зелен лук.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Осецианско сирене - 700 г;
- заквасена сметана - 150-200 g;
- зелен лук - 100 г;
- копър - 100 г;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Дрожденото тесто се омесва.
- Разтрийте сиренето, нарязайте лука и копъра.
- Простри зелените с ръцете си, добавете сметана, сирене.
- Част от тестото се разточва, напълва се с пълнеж и се оформя в желаната форма, опитвайки се да разпредели масата вътре в тортата равномерно.
- На върха на центъра на продукта направете малка дупка и изпратете да се насладите в продължение на 25 минути във фурната, нагрети до 200 градуса.
- Горещият осетински пай със сирене е омаслен.
Осетия пай със сирене и картофи - рецепта
След като сте разбрали технологията за приготвяне на продукт със сирене и билки, лесно можете да приемете следната рецепта. Осетия пай с картофи е невероятно питателна и питателна. За пълнене е подходящ за останалите след вчера вечеря пюре или заварени в еднакви, обелени и пюре толкушка грудки.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене от Осетин - 300-400 грама;
- заквасена сметана - 150 г;
- картофи - 700 г;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Подгответе тестото, разделете го на части, извадете го.
- Смляното сирене се смесва с варено картофено пюре и заквасена сметана в картофено пюре.
- Напълнете полуфабриката с пълнеж на тестото, направете торта от Осетия, изпечете го на 200 градуса 25 минути, омаслете го.
Осецийски пай с пиле и сирене - рецепта
Тези, които уважават месото, ще харесат осетия пай с пиле. За да се улесни работата с пълнежа при декорирането на даден продукт, е за предпочитане пилето да бъде извито чрез месомелачка или нарязано много фино, като лука с чесън. Не прекалено много в пълнежа ще бъде зелено.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене от Осетин - 300-400 грама;
- пилешка пулпа - 400 g;
- лук - 2 броя;
- чесън - 2 зъба;
- масло - 100 г;
- сол, черен пипер.
подготовка
- Подгответе тестото.
- Нарежете пиле, белен лук и чесън, смесени с настъргано сирене, подправени на вкус.
- Изгответе осетински пай с пилешко и сирене, нарязайте малко на центъра отгоре и на място за 25 минути в загрята до 200 градуса фурна.
Осецийски пай със спанак и сирене
Осетинският пай със спанак се оказва оригинален, изискан и изненадващо вкусен. И дори ако нямате специална любов към тази зеленина, възможността да я използвате като запълване все още си струва да опитате. В комбинация със сирене и зелен лук, спанакът по нов начин разкрива вкуса си, превръщайки продукта в кулинарен шедьовър.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене от Осетин - 300-400 грама;
- спанак - 400 г;
- лук - 1 пакет;
- копър - 1 куп;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Тестото е разделено на части, навити.
- Спанакът се затопля с вряща вода, леко изгорял и нарязан.
- Смесете зелената маса с нарязан лук, копър и настъргано сирене.
- Напълнете пълненето на тестото, направете осетински пай, изпечете на 200 градуса 25 минути, смажете с масло.
Осетия пай с сирене "Адиге" - рецепта
Не по-малко вкусно е осетинския пай с сирене Adyghe, което често се комбинира със сирене и пресни билки. За да го напълниш е по-сочна, то е пълна със заквасена сметана, дебело кисело мляко, кисело мляко или добавете нарязания пресен спанак. Ако желаете, пълненето може да бъде подправено с подправки по ваш вкус.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене и сирене Adyghe - 400 г;
- лук зелен, копър и магданоз - 1 лъч;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Произвежда се мая за тесто,
- Изтрийте сиренето и сиренето Адигей, разбъркайте масата с нарязани билки, заквасена сметана, сезон на вкус.
- Ние украсяваме осетия пай с сирене Adyghe, печем до червено на 200 градуса, смазваме с масло.
Осецийски пай с извара и сирене
Осетия пай с извара и осетинско сирене , приготвено по следната рецепта, ще задоволи вкусовите нужди на феновете на оригиналните многокомпонентни пълнежи. В този случай пълнежът се допълва с пилешки яйца, копър и магданоз, зелен лук и твърдо сирене.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- Сирене от Осетин - 200 г;
- кашкавал и твърдо сирене - 200 г;
- яйца - 2-3 броя;
- зелен лук - 1 куп;
- копър и магданоз - 1 куп;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Тестото се смесва и след като подготовката е разделена на части.
- Те търкат два вида сирене, добавете извара, зеленчуци, разбъркайте.
- Напълнете валцуваните преформи с пълнеж, дайте желаната форма, изпечете на 200 градуса и вкус с масло.
Осетия пай с бряза - рецепта
Осецийският пай с бринза и зеленчуци е известен със своите отлични вкусови качества. Дори такава тривиална комбинация от продукти, както и в тази рецепта, дава отличен резултат. Въпреки това, ако желаете, вкусът може да се направи още по-богат, като се добави към пълнежа на български пипер, сушени домати или други съставки.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- brynza - 700 g;
- зеленчуци - 2-3 гроздове;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Приближи се до тестото, разделете го на части, извадете го.
- Те разтриват сиренето и го смесват с нарязани билки.
- Напълнете пълненето на тестото, украсете тортата, печете на 200 градуса 25 минути, нагрявайте с разтопено масло.
Осецийски пай със сугугуни - рецепта
Осецийски пай със сирене - рецептата е разнообразна и разнообразна. В допълнение към предложените по-горе варианти, suluguni може да се използва и за приготвяне на пълнежа, допълнен със зелен лук, копър и варени картофи, пулверизирани до състояние на картофено пюре. Заквасена сметана в рецептата може да бъде заменена с натурално кисело мляко или плътно кисело мляко.
съставки:
- тесто за сладкиши от Осетия - 1 порция;
- suluguni - 300 g;
- картофено пюре - 300 г;
- зелен лук и копър - 100 грама;
- заквасена сметана - 150 г;
- масло - 100 гр.
подготовка
- Те правят тесто, пускат го, разделят го на части и го изваждат.
- Смесете настърганите suluguni с картофено пюре, нарязани зеленчуци и заквасена сметана, сезон.
- Плодовете са изработени от тесто и пълнени, пекат до червено на 200 градуса.