Изглежда, че всички рецепти на пилето вече са били изпитани от нашите стюардеси. За това, което им доставя удоволствие, те няма да отидат да угодят на себе си и на близките си. И какво, ако забравите за сложната кухня и се върнете към прости и минималистични рецепти? Например, печете пикантни и неприлично вкусно пиле с лимон.
Пиле, изпечено с лимон - класическа рецепта
Мисля, че за да започнете готвенето е с класиката на всеки празник - ароматно пиле, изпечено изцяло и покрито с пикантна хрупкава кожа.
съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- лимон - 1 брой;
- чесън - 1 глава;
- морска сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
- розмарин - 3 клона;
- тире - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Преди да приготвите пилето във фурната с лимон, то трябва да бъде хвърлено в микровълнова фурна, буквално за 10 секунди при максимална мощност - този метод ще доведе цитрусовите пилета да дадат повече пикант от обикновено. Пробиваме един горещ лимон няколко пъти с нож и го слагаме в кухината на трупа заедно с клоните на пресен розмарин.
В малка купа смесете меко масло, мащерка и щипка сол, в отделна купа подготвяме смес от смлян чесън. Оставяме маслото под кожата във филето, за да стане по-сочно и да го спаси от изсушаване, и сол с чесън трябва внимателно да покрие целия труп добре.
Сега пилето пълнено с лимон е готова за печене, което на 180 градуса ще отнеме около час. Преди да сервирате, ви препоръчваме да държите птицата в продължение на 10-15 минути под фолиото, така че сокът да не изтече по време на рязането, но остава в месото.
Пиле с лимон и чесън
съставки:
- картофи - 500 г;
- зехтин - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бедра - 6-8 броя;
- лук от лука - 8 броя;
- бекон - 100 g;
- лимон - 1 брой;
- риган - 5 клона;
- бяло вино - 100 ml;
- пилешки бульон - 200 ml;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Моите картофи, чисти, нарязани, се разпространява върху печене лист, изсипани със зехтин и подправени на вкус. Печете картофените филийки до златисто кафяво.
Междувременно пилето е добре подправено и поставено на отделна тава за печене с риган, цели шалот, парчета лимон и мазнини от бекон. Печете пилето 20 минути преди златната коричка на 200 градуса, след което изсипете смес от бульон и вино и яйце за още 20 минути.
Пилето може да се приготви и в ръкава с лимон, шало и подправки, макар и с половината количество течност.
Пиле в фолио с лимон
Пилешки гърди - находка за всички, които губят тегло, спортисти и просто ценители на диетични храни. Но какво да правим, когато подобно протеиново богато месо вече е пълна? Можете да използвате следната рецепта, която със сигурност ще поднови вашия интерес към това здравословно ястие.
съставки:
- филе от пиле (половинки) - 4 бр.;
- брашно - 1 супена лъжица. лъжица;
- пипер - ¼ ч.л .;
- растително масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 1 бр.;
- лимонов сок - 3 супени лъжици. лъжици;
- мащерка - ½ ч.л.
- лимон - 4 резена;
- пилешки бульон - 1 елемент;
- зелени - за декорация.
подготовка
Пилешко филе и сезон със сол и черен пипер. На растително масло се запържва нарязан лук до златисто
Пилешка гърда се разпространява в топлоустойчива дълбока форма, изсипете сос, и за всяко филе ние слагаме кръг от пресен лимон и покриваме с фолио. Печем пилешко филе на 180 градуса 25-30 минути. През последните 5 минути премахваме фолиото, за да направим пилешко кафяво и вече украсяваме готовото ястие с билки.