Пригответе сварено свинско месо от цялото парче месо може да не е толкова лесно, колкото изглежда: не само, че е необходимо да изберете правилното парче, трябва да вземете предвид особеностите на разпределението на топлината във вашата фурна, както и температурата, при която ще се осъществи подготовката. Ето защо решихме да посветим този материал на тънкостите на това как да готвим свареното свинско месо във фолио във фурната, защото благодарение на фолиото е, че топлината ще се разпределя равномерно и месото ще остане сочно.
Рецепта за варено свинско във фурната в фолио
съставки:
- говеждо месо - 1,3 кг;
- пресен босилек - 2 супени лъжици. лъжици;
- пресни мащерка - 4 супени лъжици;
- розмарин - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 4 зъба.
подготовка
Изрежете говеждо, без да се нуждаете от ненужни филми и вени. Разтрийте парче сол. В ступа, разтривайте пресни билки с чесън зъби в паста. Разпръснете ароматната паста върху повърхността на месото и обвийте говеждото с фолио. Поставете вареното свинско в предварително загрята фурна (температура - 225 градуса). Печете говеждото месо от говеждото месо във фурната в фолио за един час, след това го оставя да се охлади и след това продължете на нарязване.
Рецепта за готвене на студено сварено свинско в пещ във фолио
Традиционната технология за готвене на студено сварено свинско се използва за обръщане на месо с различни зеленчуци, подправки и ароматни билки. Решихме да се върнем към кулинарния произход в следната рецепта.
съставки:
За месо:
- свинско - 2,2 кг;
- лук - 115 г;
- стрък от целина;
- моркови - 115 г;
- чесън зъби - 6 бр .;
- карамфил - 8 пъпки.
За глазура:
- мед - 35 ml;
- соев сос - 35 ml;
- Дижонска горчица - 5 г;
- портокалов сок - 45 мл.
подготовка
Част от свинско месо с мазнина сол солта и направи тесни, но дълбоки разрези в месото. Нарязайте на малки парченца лук, целина и моркови. Напълнете със зеленчуци и натрошени карамфил от чесън разфасовки в месото. Поставете карнавалните пъпки в пулпата.
Подгответе глазурата, като комбинирате мед със соя, цитрусов сок и горчица.
Опаковайте месото с лист фолио и оставяйте да се пече във фурната (200 градуса). Приготвянето на свинско филе във фурната в фолиото отнема 2 часа. След като изтече времето, извадете фолиото и залейте глазурата върху варено свинско месо. Оставете месото във фурната, докато оцветявате глазурата. Дайте парчето да се охлади напълно преди рязане или да служи като основно ястие.
Мариновано свинско месо в пещ във фолио
съставки:
- свинско - 1,6 кг;
- бира - 710 ml;
- лук - 115 г;
- чесън - 3 зъба;
- карамфил - 4 пъпки;
- листа от лавров - 3 бр.
подготовка
Смесете скилидката с щипка сол и разбъркайте месото със сместа. В долната част на съдовете имаше лавровица, нарязан лук и натрошени лукчета. Поставете парче свинско отгоре и го напълнете с бира. Оставете вареното свинско мариновано за 6-9 часа и след известно време изсушете месото и го обвийте с фолио. Поставете тигана с месо в предварително загрята до фурна от 195 градуса. Време на готвене варено свинско във фурната във фолио - 1 час.
Изпечено свинско месо с горчица във фолио във фурна
съставки:
- свинско - 1,7 кг;
- сладка горчица - 10 г;
- Дижонска горчица - 10 г;
- доматена паста - 15 г;
- зехтин - 15 мл;
- вино - 45 мл;
- на клон на розмарин и мащерка.
подготовка
Комбинирайте двата вида горчица с доматено пюре и зехтин, разредете сместа с вино. В ступата разтривайте ароматните билки с щипка сол. Смесете маслата от горчицата и доматите с получената сол и разстийте всичко по повърхността на месото. Ако има време, можете да оставите свинското месо, в противен случай да го обвиете незабавно и да го изпратите на фурната на 200 градуса. Печенето отнема час и половина.