Диетичното и нежно пуешко месо стана много достъпно и заедно с пилето се намира на рафтовете на нашите магазини в цялата му слава. За да се хранят цялото семейство с полза и вкусни, препоръчваме да обърнете внимание на рецептите на задушената пуйка, която събрахме в тази статия.
Турция, задушена със зеленчуци
съставки:
- лук - 2 бр.;
- ябълка - 1 брой;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- градински чай - 1 чаена лъжичка;
- брашно - 2 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 300 ml;
- зърнена горчица - 2 супени лъжици. лъжици;
- течен мед - 2 супени лъжици. лъжици;
- варена пуйка - 400-500 g;
- картофи, пащърнак, целина, моркови - само 350 гр.
подготовка
Зеленчуците се почистват, излива се с масло, се сервират със сол и черен пипер и се поставят върху тава за печене. Печете ги докато са меки, на 200 градуса, след което се охлаждаме и нарязваме на кубчета.
В мазето, изсипете зеленчуковото масло и преминаващите върху него лук и ябълки, докато всичко стане меко. Добавете към шафран шафран и брашно, запържете за още една минута. Непрекъснато се разбърква съдържанието на фурна, се налива в пилешки бульон , а с него горчица и мед. Доведете всичко до кипене. Слагаме пуйки и зеленчуци в кипяща течност, покриваме и намаляваме огъня. задушете всички 15 минути, след това поръсете с билки и сервирайте.
Турция, задушени с картофи - идеално ястие, ако след почивката сте оставили печено месо и зеленчуци.
Рецептата за задушено филе от пуйка
съставки:
- масло - 2 супени лъжици. лъжици;
- лук - 2 бр.;
- целина - 1 стрък;
- моркови - 2 броя;
- картофи - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- пилешки бульон - 3 бр.
- Сух мандор - 1/4 ч. Л.
- пуйка - 400 г;
- Български пипер - 1 бр.
подготовка
Разтопяваме маслото на слаб огън. Нарязваме и нарязваме лука до мека, добавете целина, моркови към него и продължете да готвите, докато зеленчуците достигнат полу готовност. Сега в бреза можете да добавите картофи и брашно, след което излейте бульон. Веднага след като течността се свари, я подправете със сол и черен пипер на вкус, добавете манджара и пуснете пуешкото месо в бреза, нарязано на кубчета. Топлината се намалява до минимум, капакът се покрива с капак и се накисва за 30 минути. Сега остава да изрежете българския пипер и да продължите готвенето за още 10 минути.
Ако искате да готвите пуйка, задушена в мулти-маркер, първо изпържете всички зеленчуци в режим "Горе" и след това включете "Загасяване" за 1 час.
Турция, задушени в заквасена сметана и сметана
съставки:
- пуйка - 2 кг;
- масло - 1/2 супена лъжица;
- лук - 2 бр.;
- чесън - 4 карамфил;
- брашно - 1/4 от артикула;
- пилешки бульон - 2 бр.
- моркови - 2 броя;
- целина - 2 стъбла;
- гъби - 6-7 броя;
- заквасена сметана - 1/2 маса;
- сметана - 1 елемент;
- зелен лук;
- зелен грах - 3/4;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Турция (за предпочитане червено месо), нарязани на големи парчета. В мазето, разтопете маслото и пържете парчетата месо до
Оставете всичко със сол и черен пипер, добавете всички останали съставки: нарязан целина, моркови, зелен грах и предварително печено пуешко месо. Сега огънят се свежда до минимум и подготвяме пуйка, задушена с гъби под капак, за около 30 минути. Приготвеното ястие може да се сервира на масата веднага с гарнитура от картофено пюре или макаронени изделия, задължително поръсени със свежи билки за цвят и аромат.