Entrecote - парчета месо, нарязани между ребрата и билото. Ястия от него се приготвят и се сервират в различни ресторанти. Сега ще ви кажем как да приготвите сами вкусното вкусно от свинско и телешко месо.
Как да се готви entrecote от свинско месо?
съставки:
- андреко от свинско месо - 450 г;
- зехтин - 30 ml;
- чесън - 3 карамфил;
- джинджифил - 0,5 ч. л.
- розмарин 0,5 л;
- лук - 1 брой;
- лимон - 1 брой;
- сол;
- черен пипер.
подготовка
Прясно изцеден лимонов сок се смесва със зехтин, нарязан чесън, джинджифил, розмарин, сол и черен пипер. Пречистеният luchok наряза половин пръстени. Сложихме измитото в една купа. На върха, подгответе соса и след това поставете нарязания лук. Затваряме капака с капак. Оставяме нощта в хладилника. Но ако няма време, тогава ще са достатъчни 6 часа. Полагаме месото върху фолио, изсипваме марината и нанасяме лавандула на върха. Плътно обвийте и поставете лист за печене, излейте малко вода в него. При температура около 220 градуса енрекотът ще се пече около час. След това температурата се намалява до 160 градуса и ние подготвяме още 40 минути. Така че сега знаете как да готвите вкусът от свинското месо във фурната. Както можете да видите, всичко е абсолютно проста.
Как да се запържи entrecote от свинско в тиган?
съставки:
- стършел от свинско месо - 400 г;
- сол;
- пипер;
- подправки ;
- растително масло - 30 ml;
- соев сос без добавки - 30 мл.
подготовка
Частичките от андрекот внимателно се разбиват, поръсват се със сол, черен пипер и други подправки. Смесете соевия сос с растително масло и изсипете тази смес от енрекот. Запържете ги в горещ тиган до зачервяване на около 5 минути, след което намалете огъня и донесете месото докато готвите на средна температура. Това ще отнеме около четвърт час.
Как да се подготвим андкоко от говеждо месо?
съставки:
- вкус от говеждо месо - 500 г;
- лук - 120 г;
- сирене - 150 г;
- растително масло - 20 ml;
- заквасена сметана, кетчуп, майонеза, лимонов сок, подправки и сол.
подготовка
Обеленият лук се нарязва на половин пръстени. Сирене три на ренде. Първо, ще ви кажем как да изпържите една андрекот от говеждо месо в тиган. Изсипете месото на парчета с дебелина около 1 см. Ударете ги, налейте лимонов сок и го изпратете на студено за 30 минути. Междувременно подготвяме соса. За да направите това в една и съща сума микс сметана с кетчуп и майонеза. Добавете подправките и разбъркайте добре. Сварете месото в тиган с горещо масло до червено. След това трябва да бъде приведен в готовност.
Също така си струва да се спомене как да се подготвят entrecote от говеждо във фурната. Технологията всъщност е същата. Фурната се затопля до 200 градуса и я изпращаме намазана със сос и пушено месо за 40 минути. И за да направят месото сочно, трябва да добавяте вода към тавата периодично по време на готвене.
Сега знаете колко лесни и вкусни у дома си да подготвите вкус от говеждо и свинско месо.