Джем от борови пъпки запазва всички лечебни свойства на бор, акумулирайки ги при готвене на младите си издънки и следователно е незаменим за лечението и предпазването от настинки, нарушения на стомашно-чревния тракт, артрит, ревматизъм и много други заболявания. Само една лъжица заготовка с чаша чай ще засили имунитета и ще помогне да се пречисти кръвта и да се подмлади тялото.
Как да готвя конфитюр от млади борови пъпки - рецепта с лимон
съставки:
- млади борови пъпки - 500 г;
- филтрирана вода - 0,5 л;
- пясък захар - 1 кг;
- лимон със среден размер - 0,5 бр.
подготовка
Боровите бъбреци за конфитюр трябва да бъдат събрани преди момента на интензивното им разрастване и разпадане през февруари-март. Не трябва да има автомагистрали, пътища, промишлени зони или големи населени места в близост до мястото за събиране. По-добре е за тази цел да отидете в гората.
Когато суровините се съберат, трябва да се измият, да се освободят, ако има примеси от игли и остатъци, да се поставят в тенджера, изсипва се чиста студена вода и се вари около двадесет и пет минути при умерен огън.
Сега, изхвърлете боровите пъпки в гевгир и го оставете да изтече в продължение на десет минути. През това време комбинираме необходимото количество вода и захар в тенджера и го разбъркваме. След пет минути добавете варени пъпки, изцедете останалите компоненти от лимонов сок, оставете масата да се вари и извадете от топлина. Оставете детайла, докато се охлади напълно, след което отново се нагрява до кипене, разбърква се и се оставя при много ниска топлина в продължение на четиридесет минути.
От готовност изсипваме конфитюр от борови пъпки върху предварително приготвени стерилни стъклени буркани, запечатани с варени капаци и оставяйки напълно да се охлади под одеялото.
Как да направите конфитюр от пресни борови пъпки с лимонена киселина?
съставки:
- пресни пъпки - 1 кг;
- филтрирана вода - 1 л;
- пясъчна захар - 1,5 кг;
- лимонена киселина - 0,5 л.
подготовка
Свежият пъстърва се събира, като се вземат предвид препоръките, дадени в предходната рецепта, след което се измиват и нарязват на няколко части. Поставете приготвения продукт в подходящ съд, излейте слоя със захар и го оставете в продължение на дванадесет часа при стайни условия.
След известно време добавете пречистената студена вода в контейнера, поставете обработвания детайл върху чиния и го загрейте, като непрекъснато се разбърква, докато захарта се свари и се разтваря. Сега намаляваме топлината и оставяме масата да се вари 5 минути, след което я изваждаме от горещината и я оставяме да изстине напълно. След това отново загрейте конфитюра до кипене, заври пет минути и го оставете отново да се охлади.
След третото кипене добавете половината чаена лъжичка лимонена киселина към заготовката, разбъркайте я внимателно и я изсипете все още горещо върху предварително сварените стъклени съдове и я покрийте със стерилни капачки.
Jam от борови пъпки - алтернативна рецепта
съставки:
- пресни пъпки - 1 шепа;
- филтрирана вода - 250 ml;
- гранулирана захар - 300 гр.
подготовка
Приготвени правилно измити млади борови пъпки, излейте чаша филтрирана вода и поставете горелката на умерен огън, за да готвите, докато обемът на течността се намали с около една трета. Сега изсипете захарта и запазете заготовката, като разбъркате, докато всички захарни кристали се разтворят и още пет минути.
Изсипваме горещо конфитюр от борови пъпки върху подготвени стерилни контейнери, плътно го залепете и оставяйте, докато напълно се охлади под одеялото.