Думата raga, преведена от френския ragoûter, означава "повишава апетита". Това ястие се приготвя от зеленчуци, гъби, корени и се напълва с доста гъст пикантен сос. Зеленчуковата яхния с гъби няма да ви отнеме много време, но ще се окаже много сочна, деликатна и апетитна, а вкусният й аромат няма да остави никой безразличен! Нека да разгледаме някои оригинални и вкусни рецепти за готвене зеленчукова задуша с гъби.
Зеленчукова яхния с гъби
съставки:
- тиквички - 5 бр.;
- шампанско - 300 г;
- моркови - 3 броя;
- зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- бяло зеле - 200 г;
- сол, мащерка, розмарин, кимион - на вкус;
- копър.
подготовка
Всички зеленчуци и гъби са правилно моя, морковите се почистват. Ако титулярът е млад, кората не се почиства. Загрейте тенджерата, изсипете малко зехтин и се разстилайте, нарязани на ивици моркови.
Когато е пържено и омекотено, добавете нарязания на скуош на големи кубчета, нарязано зеле и накиснете зеленчуците за около 5 минути. След това добавете малко черно, кимион, риган, мащерка и розмарин. Ако желаете, можете да поставите лук в лук.
Шампаньоните се нарязват на парчета, добавят се към зеленчуците и се разбърква всичко. Сега подсушаваме яхтата, разбъркваме отново всички съставки, покриваме с капак и кипя на ниска температура за около 20 минути.
Сервираме зеленчукова задуша с гъби или като самостоятелно ястие в гореща или охладена форма или в комбинация с различни странични ястия, например с ориз, елда.
Картофено яйце с гъби
съставки:
- говеждо месо - 250 г;
- моркови - 1 брой;
- лук - 2 бр.;
- картофи - 3 бр.;
- вода - 150 ml;
- гъби - 300 г;
- доматена паста - 1 супена лъжица. лъжица;
- масло;
- подправки, лимонов сок - на вкус.
подготовка
Така че, за подготовката на задушено картофено пюре, ние вземаме месо, измиваме го, отстраняваме костите и нарязваме на малки парченца. След това почистваме лука и го раздробяваме със слама.
Изчистете картофите и морковите и нарязани на кубчета. Сега извадете дълбоко солено тесто, сложете парче масло, месо и леко го запържете.
След това изсипете гореща вода в тенджерата, покрийте с капак и оставете да къкри в продължение на 30 минути при ниска температура. Сега добавете картофите, разбъркайте. След като е леко погасен и стане мек, поставяме пастата за рауто. Сервираме ястието горещо, украсено с пресни фино нарязани зеленчуци!