Ако сте категорично против повече от половината от закупените продукти, тогава един буркан от кондензирано мляко от магазина също ще ви причини много оплаквания. В този случай предлагаме да се съсредоточим върху продукта от нашата собствена подготовка, който се различава от покупката на по-малка сладост и плътност. Повече подробности за това как да врим кондензирано мляко със собствените си ръце, ще кажем по-нататък.
Как правилно да готвите кондензирано мляко у дома?
За да се съкрати времето за готвене и за да се получи малко по-дебел продукт с подчертан вкус на мляко, в допълнение към обичайното мляко се добавя сух аналог към кондензираното мляко, което може лесно да бъде закупено на всеки голям пазар.
съставки:
- сухо мляко - 1 1/2 броя;
- пълномаслено мляко - 320 мл;
- захар - 230 гр.
подготовка
Сухото мляко постепенно се разрежда с пълномаслено мляко, порции, които се наливат в праха, за да се избегне образуването на бучки. След това поръсете със захар и след това поставете контейнер с получената смес върху кипящата баня. Пригответе кондензираното мляко, като не забравяте да го смесвате периодично около час. След това охладете продукта и го изсипете в буркана.
Как да готвя домашно мляко?
Тази рецепта се различава от предишната не само със състава й, но и с времето, необходимо за готвене. Тази класическа вариация на рецептата трябва да бъде изразходвана поне за няколко часа, но резултатът ще бъде продукт, чийто вкус е познат на всеки, който е опитал истинско кондензирано мляко.
съставки:
- пълномаслено мляко - 1.2 литра;
- захар - 640 гр.
подготовка
Изсипете захарта в емайллауна и я изсипете върху млякото. Поставете сместа в основата за кондензирано мляко при ниска температура и при разбъркване от време на време я вари около 2,5-3 часа. Проверете готовността на продукта просто: капка кондензирано мляко не се разпространява, когато удари плочата.
Не препоръчвайте да се увеличава топлината по време на готвене, в противен случай млякото може да гори. Също така не препоръчваме добавяне на много захар, в противен случай кондензираното мляко ще се превърне в захар.
Как да вкараме кондензирано мляко?
съставки:
- мляко - 1,1 л;
- захар - 390 гр.
подготовка
Изберете тенджера с дебело дъно и незалепваща повърхност. Изсипете млякото в него и го оставете бавно да заври за час и половина. Не забравяйте за интермитентно смесване. След това изсипете захарта на изпареното мляко, след това продължете да смилате още един час (също и при разбъркване).
Как да готвя кондензирано мляко в мултивариантна?
Multivarka е идеална за дълъг период на готвене при ниска топлина, затова силно препоръчваме да изпробвате това устройство за варене на кондензирано мляко. Рецептата е проста и дори не изисква отделяне на отделен списък на съставките: съчетайте в равни количества редовно мляко, сухо мляко и захар (т.е. 250 мл мляко ще се нуждаят съответно от 250 грама захар и мляко на прах).
Смесете захарта заедно със сухо мляко и разредете тази смес с мляко, както обикновено. След това презаредете всичко
Как да вкараме кондензирано мляко в микровълнова фурна?
Свиването на кондензирано мляко от микровълновата печка не помага, а се готви от обичайното кондензирано мляко от карамел, приготвено - без проблем. Изсипете съдържанието на буркана в подходящ контейнер и се подгответе да се приготвите за 7-8 минути при мощност от 800 вата. Всяка минута работата на устройството трябва да се прекъсне и кондензираното мляко да се разбърква.