Манти е много нетривиално традиционно ястие в много кулинарни традиции на народите в Азия. Строго погледнато манда лъчи с нарязано месо - това е топка от мляно месо в тънко навити тест. Обикновено мантите се приготвят на пара с специални панталони. Разбира се, днес в големи населени места е възможно да се купуват манти-полуготови продукти, които могат да бъдат само готвени. Но домашно приготвените ястия естествено са по-вкусни.
От кои са подготвени манталите?
Как да готвя вкусни манти? Не е лесно, но не е много трудно. Гурмерите добавят смляна тиква и свежи билки за пълнене, използват различни подправки, сервират различни сосове. За готвене се нуждаете от месо, лук и пшенично брашно. Можете да направите мляно месо от различни животни (говеждо, агнешко, конско месо и дори свинско месо), можете да добавите пилешко или пуешко месо, дори можете да готвите манти с риба и морски дарове. Пълнежът може да е мазен или не. Приблизителното изчисление е както следва: за 1 килограм месо - 4 среден лук и около 1 килограм добро брашно. Как да готвя сочни манти? Първо, месото не трябва да е твърде постно. На второ място, в процеса на приготвяне на мляно месо, трябва да добавите малко вода, така че при готвене на пара във вътрешността на сока се формира.
Как да направите мляно месо?
Белен лук и месо превъртани в месомелачка с голяма или средна дюза (можете, разбира се, да използвате комбайн или хеликоптер). В mincemeat добавете вкус сухи подправки (земята черен и сладък пипер, можете и други) и малко осолени. Разбъркваме всичко щателно. Покриваме резервоара с пълнеж за пълнене, така че пълнежът не се замърсява и оставя контейнера на хладно място (разбира се, за кратко време).
Как да подготвим тесто за манти?
За един килограм брашно - около 2 чаши вода + щипка сол. Забършете обикновеното безквасно тесто, не трябва да бъде твърде стръмно, но трябва да е еластично. От тестото оформяме колбас с диаметър около сантиметър 3. Сега разделете наденицата с нож на малки парчета (можете да го използвате по друг начин - нашата задача е да нанесете валцовани кръгчета с дебелина около 2 мм).
Събираме манти
За всяка разтопена торта се разпространяваме около една маса (или десерт) лъжица мляно месо - това зависи от диаметъра на валцуваната тенджера и размера на мантите, които се предполага да се получат след готвене. Ние предпазваме тестото кръстосано, свързвайки се в средата на 4 противоположни края. Сега разцепете ставите, свържете близките върхове един с друг - и можете да изпратите мантите на парахода за около 40 минути. Решетките трябва да бъдат смазвани с мазнини.
Соетата е важна
Докато маншетите се приготвят, можете да направите подготовката на подправката, която обикновено се използва като разнообразие от сосове, например, чесън или чесън-заквасена сметана или всяка друга - това е въпрос на вкус. Подправките могат да бъдат както достатъчно остри, така и обратно, неости.
Готвене манти със зеле и месо
Изчисляването на продуктите е приблизително следното: за 1 кг мляно говеждо - 0,5 кг зеле и 2-4 лука, сол и подправки по вкус. Тестото по-горе