Рецепта azu с кисели краставички

Azu с кисели краставички е доста интересно, задоволяващо, оригинално и вкусно ястие, което няма да остави никой безразличен!

Рецепта за говеждо месо със солена краставица

съставки:

• говеждо - 2 кг;
• крушка - 3 броя;
• картофи - 1,5 кг;
• кисели краставички - 4 бр.;
• моркови - 1 брой;
• чесън - 4 карамфил;
• домати - 2 бр.;
• растително масло;
• подправки;
• Масло - 50 гр.

подготовка

Картофите се почистват, измиват, изваждаме всички очи, нарязваме ги на кубчета и ги слагаме в дълбоки ястия. Лукът се почиства, нарязва се на половин пръстени и се поставя в отделна купа. Сега ние вземаме осолени краставици , нарязваме малко кожата, ако е трудна, и ги смиламе на кубчета. Морковите и чесъна също се почистват и раздробяват.

Когато всички зеленчуци са готови, пристъпете към месото. За да направите това, той е добре измит, преработен и нарязан на малки блокове. След това вземаме казанок, изсипваме олиото, разпръскваме говеждо и го слагаме на силен огън. Запържете месото постоянно, разбърквайте, докато не изчезне червения си цвят и не дава сок.

След това добавете солени краставици, смесете я, сложете парче сметана и яжте го за 15-20 минути. След това поставете нарязания лук и моркови в котела и разбъркайте всичко. Докато нашето месо аза с кисели краставички се задушава с произволни парчета домати, ги поставя в котела, добавете картофи, чесън, изхвърляйте подправки, сол, черен пипер и периодично изсипете гореща вода, така че едва се излива нашето ястие. Задушете до пълни картофи и украсете със свежи билки.

Асу от свинско с краставици

съставки:

• свинска пулпа - 500 g;
• моркови - 2 броя;
• крушка - 3 броя;
• кисели краставички - 3 бр.;
• картофи - 1 кг;
• растително масло;
• доматена паста - 1 чаена лъжичка;
• чесън - 3 карамфил;
• подправки.

подготовка

Така че, вземете чугун казанок, излейте малко растително масло и го подгрявайте на слаб огън. Този път преработваме свинското месо, нарязаме месото на кубчета, го слагаме в горещо масло и се пържи до полуготови. Картофите се почистват, нарязват се на малки парченца и се изпържват отделно в тенджера с останалото масло.

Зеленчуците се почистват, нарязват лука на малки половинки, настъргват се морковите на ренде и се прехвърлят на месо. След няколко минути добавете ситно нарязания чесън, нарязаните на кубчета краставици и нанесете доматената паста.

Задушете ястието до варене, ако желаете, изсипете малко преварена вода. За готовото месо добавете пържени картофи, подправете всичко с подправки, разбъркайте и запържете още 10 минути. Накрая украсете азу с мариновани краставици, нарязани на свежи билки, и ги поставете на чинии.