Churchchela - грузинска сладост, приготвена на основата на грозде или друг сок. За уплътняване обикновено се добавя царевично нишесте или брашно. В нашия регион това сладост е много трудно да се получи, но може да се направи у дома.
Рецептата на църквата вкъщи
съставки:
- тъмно грозде - 3 кг;
- орехи - 305 грама;
- брашно - 190 г;
- захар - 105 g;
- лешник - 55 г;
- хранене сух цвят - ако желаете.
подготовка
За да накараме църквата да смажем гроздето, да изтръгнем сока от него и да го опънем през сито от костите. Лешниците и орехите се почистват и разделят на половинки. Прерязваме грубата нишка в иглата и я издърпваме. Гроздовият сок се изсипва в чаша, а останалата част се изсипва в тенджера, довежда се до умерена топлина, за да се вари и се готви за около 5 минути, като се разбърква. В чаша сок се разбърква до еднородност на брашното и получената смес в тънка струйка в кипящия сок, като се разбърква непрекъснато. По желание хвърляме и внимателно смесваме всичко. След 5 минути спускаме нишката с ядки в гроздовата маса, внимателно изваждаме я и повторяваме тази процедура няколко пъти, за да направим слоя сок по-дебел. След това закачете конеца на предварително подготвено място и оставете да изсъхне за 5 дни. Ние го служим на масата като десерт. Ако желаете, преди да го приготвите в сока, можете да добавите малко цвят на храната на всеки цвят, но деликатесът няма да бъде толкова полезен. Ако имаше въпрос, колко се съхранява churchhela, а след това у дома, най-добре е десертът да се държи в хладилника, но не повече от 10 дни!
Рецепта на църквата от сливата
съставки:
- сливово зряло зелено - 2,5 кг;
- пшенично брашно или нишесте - 120 g;
- питейна вода - 155 мл;
- захар - на вкус;
- бадеми, лешници, орехи, сушени плодове - по желание.
подготовка
За да подготвите църковен хляб със собствените си ръце, дренирайте добре, внимателно отстранете всички кости и завъртете месото. След това получената маса се избърсва през сито и се излива в тенджера. Леко го разреждайте с вода и го заврийте.
Ядките и сухите плодове се измиват, обработват, нарязват на малки парченца и се опъват върху здрава резба. В горещия слив сок постепенно изсипва захар, нишесте или пресято брашно, като се разбърква непрекъснато. След като сместа леко се сгъсти, внимателно я извадете от огъня и го охладете.
След това се потапяме в сладките сиропи, нарязани на сушени плодове и ядки, оставете я да стои около 1 минута и вземете църквата за около 5 минути. След това повторете тази процедура няколко пъти.
Внимателно фиксирайте елегантната струна и окачете зелената църковна чаша на 2 седмици на сухо проветриво място.
Арменска църква с орех
съставки:
- сок от ябълка - 1 л;
- пшенично брашно - 120 г;
- ванилия или канела - на вкус;
- бадеми, лешници, орехи, сушени плодове - на вкус.
подготовка
И ето друг начин да направите churchkhelu. Ядките и сушените плодове се измиват, обработват, натрошават и навиват. Ябълков сок се изсипва в тенджера, поставя ястия на средна пожар и след като се вари, постепенно се изсипва пресятото брашно, като се разбърква. За вкус, хвърлете малко канела или ванилия. Веднага след като сместа се сгъсти, внимателно я извадете от топлината и изстийте.
Внимателно налейте в сиропите нарязани сушени плодове с ядки и ги оставете да стоят около 1 минута. След това извадете църковната чиния и я изсушете за около 5 минути, след което повторете процедурата няколко пъти.
Внимателно фиксирайте деликатеса върху низа, залепете възел и суспендирайте да изсъхне на сухо място за около 2 седмици. Под сладостта на подложката задължително е пергаментна хартия.