На празнична трапеза или в почивните дни за семейна вечеря можете да приготвите сърдечно и вкусно ястие на месо на френски от свинско месо, ще ви разкажем как да го направите.
Разбира се, месото е по-добре да изберете млад, свеж, охладен, най-подходящ врат.
Има много опции за готвене на месо на френски език, предложеният вариант е най-пълният и безпроблемен, при избора на продукти, въпреки че, разбира се, можете да готвите с домати, сладки пиперки и някои други съставки, въз основа на сезонни възможности и лични предпочитания ,
Месо на френски от свинско с гъби и картофи в пещта - рецепта
Във всеки случай, месото преди печенето е по-добре да се премарират. Като марината за месо на френски от свинско можете да използвате подправка майонеза (за предпочитане домашно приготвена) или специален сос на вино.
съставки:
- свинско месо (шийка) - 800 г;
- картофи средно големи продълговати - 1 среден картоф на 1 парче месо;
- пресни гъби - 1 сребърна гъба на 1 хляб;
- парче свинска мас или свина;
- вино мускатин бяло или розово - 60 ml;
- зехтин Екстра Вирджиния - 4 супени лъжици. лъжици;
- Готова горчица - 1 чаена лъжичка;
- оцет вино светлина - 1 супена лъжица. лъжица;
- чесън - 2 карамфил;
- зелен лук;
- зелени (магданоз, розмарин, кориандър);
- Настъргано сирене (например, Гуда).
подготовка
Да направим марината: смесете виното с оцет или лимонов сок и зехтин, добавете нарязания чесън и приготвената горчица. Изчакайте 10 минути и прецедете соса през цедка.
Месото не е мое, нарязва го на влакна с тънки резени (трябва да е 6 парчета), леко победено и покрито с марината от двете страни. Оставете час на 2.
В точното време ние почистваме картофи, ги нарязваме на тънки филийки и гъби - тънки плочи. В тенджера, картофите да се вари заедно с гъбите в продължение на 8 минути (не повече), след което внимателно разбъркайте върху ситото.
Смажете леко леко нагънатата тава за печене. Разстилайте клони от зелени (равномерно и рядко), на върха разстиламе резени от мариновано месо. Всеки бит се поръсва с настъргано сирене, на върха - картофи и гъби.
Печете 40 минути във фурната. Поръсете обилно с настъргано сирене и нарязан зелен лук. Ние сервираме с леко вино от мускат или гроздова ракия.
Повече френско месо може да се сервира с млади зелени бобове или зелен грах, млади маслини, каперси, малки кисели краставички.