Предлагаме ви да подготвите много елегантна и изискана салата с скариди и пиле, които ще украсят идеално всяка маса.
Салата със скариди и пиле под джинджифил сос
съставки:
- пилешко филе - 250 г;
- пресен ананас - 150 г;
- Пекинско зеле - 50 г;
- растително масло;
- малки скариди - 150 г;
- червен лук - 1 бр.;
- соев сос - 2 супени лъжици. лъжици;
- листа от спанак.
За сос:
- кориандър - 3 клона;
- чесън - 1 карамфил;
- пресен чушки - 1 бр.;
- прясна мента;
- вар - 1 брой;
- соев сос - 1 супена лъжица. лъжици;
- зехтин - 3 ч.л.
- корен от джинджифил - 3 g;
- захар - 1 чаена лъжичка;
- подправки.
подготовка
Пилешкото филе се измива, изсушава и нарязва на малки ленти. С вар, вземете малка ренде с жар, стиснете сока. Джинджифил чисти и се смила върху ренде. След това смесете половината джинджифил, малко лимонов сок и соев сос в пианото. Напълнете тази марината с пиле и скариди.
След това се обръщаме към готвене на салатен дресинг със скариди, пиле и ананас. Чесънът се почиства и натрошава, много фино настърган чили. Мента и кориантът се измиват, изсушават и нарязват. Смесете чесън, липа, чили и билки с лимонов сок, добавете соев сос, остатъчен джинджифил, зехтин и захар.
Ананасът се почиства, плътта се нарязва на триъгълни парчета. Крушката е нарязана от тънки полукръгли части. В тиган, загрейте маслото, бързо изпържете пилешкото филе, добавете скариди и гответе за още 30 секунди. Листата от спанак и пекинско зеле се измиват, изсушават, наситват се с големи размери и се слагат в купа, слагаме ананаси, пиле и скариди на върха, изсипваме превръзката и смесете.
Салата със скариди, пиле, сирене и гъби
съставки:
- листа от маруля;
- подправки;
- майонеза - 200 мл;
- крушка - 1 брой;
- шампанско - 200 г;
- пилешко бедро - 1 бр.;
- яйце - 4 броя;
- сирене - 300 г;
- домати - 2 бр.;
- варени скариди - 300 гр.
подготовка
Предварително се вари в солена вода пилето бедро. Яйцата и скаридите също се свалят отделно, докато се приготвят. Месото се охлажда, отделя се от костта и се нарязва на кубчета. Яйцата се почистват и се търкат върху голям ренде. Лукът се почиства и се раздробява. Доматите са нарязани на кубчета. Шампонините са измити, преработени и нарязани на парчета. Сирене три в малък ренде, смесени с домати и чесън, изцедени през пресата. Добавете майонеза и разбъркайте всичко спретнато. На нагретия тиган с растително олио, първо подсушете лука до мекото състояние, след това добавете гъбите и се запържете докато сте готови. След това изваждаме от огъня и комбинираме всички готови съставки в салата.