В тази статия са представени варианти на пилаф, които са максимално пригодени за готвене изключително вкъщи. Plov е една от ориенталските ястия, които са се вкоренили в нашето готвене, като заслужават място и се радват на специална популярност. Следователно, рецептите за готвене на пилаф у дома са много подходящи и не е необходимо да се въвеждат.
Как да се готвя истински романтичен пилаф у дома?
съставки:
- пилешко месо - 0,8 кг;
- лук - 280 г;
- морковите не са големи - 290 г;
- захар - един щипка;
- растително масло - 125 ml;
- гореща вода - 755 ml;
- ориз за пилаф - 510 g;
- чесън - 1 глава;
- подправки за пилаф - на вкус;
- сол.
подготовка
За подготовката на домашен пилаф решихме да адаптираме рецептата за multivarka.
Лукът се обелва и се нарязва на полуготови, а морковите пръчици се шлайфат върху голям ренде. Пиле нарязани на парчета от всякакъв размер. Изплакнете обилно с вода.
На дисплея с мултиварк определяме функцията "Печене", изсипете растителното масло в контейнера и сложете морков, предварително смесен със захарта. Затъмняваме го за десет минути, добавяме малко лъжичка и го запържваме малко. След това хвърлете месото и стойте, като се разбърква, за още петнадесет минути. Ние сезон много подправки за пилаф, оризова крупка ориз и се изсипва солена вода. Съдържанието на купата не се смесва, затворете капака и сменете програмата в режим "Plov" в продължение на четиридесет минути. След двадесет и пет минути, отлепваме чесъна от обвивката, изплакваме го, поставяме го в пилаф, не го вземаме на зъбите и малко потъваме в насипно състояние.
След като изтече времето, тестваме ориза за готовност. След това оставяме ястието в режим "Отопление" за още 15-17 минути и може да се сервира на масата, като се разтваря ароматна чиния върху чиниите. В допълнение, можете да сервирате пресни зеленчуци или нарязан лук.
Колко правилно да готвя узбекски пилаф у дома?
съставки:
- агнешко - 0,650 кг;
- ориз за пилаф - 0,6 кг;
- гореща вода - 0,850 л;
- лук - 185 г;
- моркови - 350 г;
- горчив пипер - 1 брой;
- чесън малък - 1 глава;
- рафинирано масло - 145 ml;
- зър (кимион) - 15 г или на вкус;
- прясно смлян черен пипер - на вкус;
- изсушен - 15 г или на вкус;
- сол.
подготовка
Прясното агнешко се измива обилно с вода, изсушава се с хартиени кърпи и се нарязва на малки произволни парчета.
В тиган с дебело дъно изсипете рафинирано масло, загрейте до появата на мъгла и нанесете приготвеното месо. Кафяваме я и прибавяме морковите нарязани на слама. Ние почистваме и нарязваме краставици лук и след четири или пет минути слагаме тиган на месо с моркови. Запържете всички заедно в продължение на петнадесет минути, като разбърквате.
Междувременно измийте ориза и го накиснете за 15-20 минути. След това изсипете водата, добавете крупата към месото със зеленчуци и изсипете вряла вода. Изсипете сол, зеленчук, черница, смлян пипер, лют червен пипер
Съхраняваме ястието, докато оризът абсорбира цялата течност отгоре. В този момент покриваме тигана с капак и намаляваме огъня до минимум. След петнадесет минути извадете тавата от огъня и внимателно обвийте ястието с нещо топло за още петнадесет минути.
Веднага след като ароматното ястие е приготвено да се постави върху голяма чиния, поставете главата на чесъна и черен пипер на центъра, а отстрани се подреждат пресни домати, нарязани на чисти резени и половинки от маруля или маринован лук.