Гора е изключително полезна риба. Той има почти всички необходими микроелементи, витамини, както и афродизиаци, които се съдържат само в месото на някои видове риби. Платото е включено в повечето здравословни диети за укрепване на телесната и диетична диета. В допълнение, ястията от тази риба са много вкусни, месото е сочно и нежно.
Изобилието от рецепти от плоски риби е впечатляващо. Тя е пържена, сварена, извита, изпечена, сушена и супи и супа са приготвени. Днес ще ви разкажем как да приготвяте вкусна писия.
Рецепта за пикник, печен с домати във фурната
съставки:
- писия - 1 кг;
- домати - 3 бр.;
- лимон - 1 брой;
- зелени (копър и магданоз) - на вкус;
- пипер, подправки - на вкус;
- растително масло - 1 супена лъжица. лъжица;
- сол - на вкус.
подготовка
Измийте и обелени пилот, натрива се с пипер, подправки и сол, изсипва се с лимонов сок и се оставя да мариновати за един час. Нарязвайте силно ловите и зелените домати.
На тава за печене или под формата на мазнина с растително масло, ние разпространяваме рибата, нагоре домати и се пече в продължение на 30-35 минути при температура от 185 градуса. Сервираме печен пикян , поръсен с билки.
Рецепта за готвене пържено пилешко в тесто за бира
съставки:
- филе от писия - 0,5 kg;
- яйца - 2 броя;
- чесън - 2 карамфил;
- лимонов сок - 1 супена лъжица. лъжица;
- брашно - ½ чаша;
- лека бира - ½ чаша:
- растително масло - ½ чаша;
- копър пресен, пипер, сол - на вкус.
подготовка
Разбийте с щипка солеви протеини, отделени от жълтъците. Отделно, добре смесете бирата, жълтъците, брашното и солта и инжектирайте битани протеини. Глината е готова.
Сега нарязани филе от писия, сол, черен пипер, натопи в бирена тесто и се запържва в горещо масло.
Докато рибата се пържи, разбъркайте майонезата, лимоновия сок, изцеждате пресен чесън, сол, черен пипер и нарязани зеленчуци. Разбити парчета от пикник се разпространяват на чиния и се изсипва с варен чесън сос. Сервирайте с варени картофи.
Супа с писия с ориз - рецепта
съставки:
- писия - 1 кг;
- вода - 3 л;
- оризът е дълъг - 100 g;
- домати - 3 бр.;
- чесън - 5 денички;
- Български пипер - 1 бр.;
- лук - 3 бр.;
- магданоз - 1 куп;
- дафинови листа - 3 бр.;
- сладка червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- зехтин - 50 г;
- пипер, сол - на вкус.
подготовка
Нарязвайте си ситно лука, нарязан на български пипер и дафинов лист в тиган с вода и се загрява до кипене.
Запържете останалия лук със зехтин. След това добавете нарязани 3 скилидки чесън, обелени и нарязани на кубчета домати, минаваме пет минути и слагаме червения пипер.
Измитите и обелени пилони се нарязват на парчета, нарязан магданоз и две скилидки чесън, ориз се измива.
Когато водата се вари, извадете половинки пипер, добавете риба, зеленчуци, чесън ориз и се запържваме, отново се заври и гответе на слаб огън за 20-25 минути.
Сервираме готова супа със заквасена сметана и зеленчуци.
Рецепта за писия с розмарин на скара
съставки:
- писия - 4 бр.;
- розмарин пресен - 8 бр. »
- чесън - 3 карамфил;
- пипер ароматен грах - 6 бр.;
- зехтин - 60 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Розмарин, чесън, сладък пипер, зехтин и сол се смляват в хаван.
Разтриваме получената смес с измита и пречистена риба и я оставяме за 20-30 минути. След това разстиламе каната на скара и се запържваме на въглищата до готовност. Сервирайте с пресни домати и български пипер.
Как да готвя сух пикник - рецепта
съставки:
- писия;
- голяма морска сол.
подготовка
Платото се измива добре, почиства се от вътрешностите, отстранява се главата. След това сме поставили в купа, наливайки изобилно със сол. Налагаме натиск и стоим средно два дни. Времето за задържане зависи от размера на рибата и от температурата, при която рибата се осолява. Колкото по-малка е рибата и по-топлата в помещението, толкова по-малко време ще е необходимо за осоляване и обратно.
Солен пикник, внимателно измит от сол и напоен в студена вода за около два часа.
Закачаме рибата с главата надолу, за да я изсушим. Изсушеният пилот ще бъде готов след няколко дни.