Плодовете са необичайна риба с много плоско тяло с оригинално окото само на едната страна. Готвенето може да бъде по много начини и винаги се оказва много сочно и нежно. Нека да разберем с вас някои рецепти от печена писия във фурната.
Пепел във фолио във фурна
съставки:
- писия - 1 кг;
- домат - 2 бр.;
- сирене - 150 г;
- лимонов сок - на вкус;
- подправки.
За сос:
- лимонена кора - ако желаете;
- заквасена сметана - 4 супени лъжици. лъжици;
- зелени копър.
подготовка
Кланичните трупове на писия се почистват, измиват и изсушават. След това вода на рибата с лимонов сок, добавете сол и черен пипер на вкус. В отделна чаша смесете заквасена сметана, нарязан копър и лимон.
Сега поставете трупа върху лист фолио, покрийте го с еднакво заквасена сметана и нагоре домати, нарязани на филийки. След това поръсете с настъргано сирене.
Увиваме рибата във фолио и по същия начин с останалите трупове. Поставете пликовете на тава за печене и я поставете на 180 градуса във фурната за около 25-30 минути. Е, това е всичко, сега преместете платото със заквасена сметана, приготвено във фурната, върху красива чиния и я сложете на празничната маса, украсявайки с кръгове лимон.
Рецептата за пикник във фурната
съставки:
- пилот - 2 бр.;
- моркови - 1 брой;
- крушка - 1 брой;
- сирене - 50 г;
- масло - 10 г;
- розмарин 0,5 л;
- подправки.
подготовка
Платото се измива, изсушава се със салфетка, поръсва се с подправки и се поставя в печене. Отгоре покриваме рибата с нарязан лук, настъргани моркови, слагаме малки парчета масло, поръсваме с настъргано сирене и се печем в предварително загрята до 200 градуса фурна на хрупкава кора за около 20 минути.
Плодолет с картофи във фурната
съставки:
- прясна писия - 1 кг;
- моркови - 1 брой;
- чесън - 1 карамфил;
- крушка - 1 брой;
- горчица;
- захар - 2 ч.л.
- оцет, сол.
За гарнитура:
- картофи - 700 г;
- чесън - 1 карамфил;
- масло - 50 г;
- зелени копър.
подготовка
Плодовете се почистват, обработват и се измиват добре. След това нарязайте рибата на порции, покрийте с горчица и оставете да импрегнирате в продължение на 20 минути. Белени лук нарязани наполовина пръстени, моркови се разтриха на внука и нарязани скилидки чесън.
Изсипваме растителното олио върху нагретия тиган и разпръскваме лъча. Пропуснете го за няколко минути, след това добавете моркови и чесън. Изсипваме малко захар, сол, леко се разбъркваме, поръсваме с оцет и изваждаме тавата от огъня. Части от писия се разпространяват на тава за печене и се оставят за 10 минути в предварително загрята фурна до 200 градуса. След това завъртете рибата с другата страна, сложете готвените зеленчуци нагоре и ги поставете във фурната за още 10 минути за по-нататъшно изпичане.
И този път почистваме картофите, нарязваме го на малки парчета и го кипваме в осолена вода. След това смесите бульон, добавете масло от масло, ситно нарязан чесън, покрийте с капак и разклатете добре тигана. Гарнитурата с картофи ще съвпадне перфектно с нашата печена риба.
Рецептата за пикник във фурната
съставки:
- блата - 500 г;
- тиквички - 1 брой;
- лимонов сок;
- черешово домати - за декорация;
- подправки.
подготовка
Рибата се преработва, измива и се маринира в подправки и лимонов сок. Тиквичките се нарязват на кръгчета, поръсват се със сол и се оставят да изпъкнат сока, който леко се отцежда. Разстиламе рибата в ръкава, оставяме около кръгчетата тиквички, изсипваме ги с останалата марината, залепваме ръкава, правим няколко пробивания с игла и печем ястието за 30 минути на 180 градуса във фурната. Когато сервираме на масата, украсяваме рибата с нарязани филийки чери домати и маслини.