Гъбите от стриди са плътни и гъсти гъби, които често стават заместител на месото за вегетарианци. Дори и да не се придържате към хранителната система с липса на животински продукти, стридата гъби може да върши добра работа на масата ви. Това са широко достъпни и евтини гъби, които имат лек аромат и приятна текстура, подходящи за готвене по всеки удобен начин. За това как да се подготвят гъби стриди гъби, ние ще опишем по-подробно по-долу.
Гъби от стриди - рецепта
Обикновените пържени гъби едва ли ще изненадат никого, независимо дали става въпрос за гъби от стриди в гъста тесто, потопени във вряща мазнина за не повече от минута. Гъбените червени, в хрупкаво тесто от оризово брашно, ще станат оригиналната гарнитура на всяко месо или закуска за бира.
съставки:
- стриди - 170 г;
- брашно - 55 г;
- оризово брашно - 65 г;
- ледена вода - 115 мл.
подготовка
Преди да приготвите печени стрида гъби, почистете плодовете на всяко замърсяване с мокра кърпа, но не ги изплакнете под течаща вода, в противен случай ще се абсорбира твърде много влага. Комбинирайте двата вида брашно заедно и изсипете в ледена вода. Замесете гъста и еднакво тесто, подправете я и спуснете гъбите изцяло. Оставете всеки излишък да се отцеди, а след това кафявите стрида гъби в изобилието на кипящи масло.
Как вкусно да се готви стриди гъби в заквасена сметана?
Комбинацията от гъби и заквасена сметана е абсолютна класика, която винаги дава идеален резултат. Ще споделяме с вас още една вариация на кремообразната рау от гъби с участието на veshenok.
съставки:
- зехтин - 25 ml;
- гъби от стриди - 175 г;
- лук - 65 г;
- крем - 65 ml;
- заквасена сметана - 90 г;
- клонки от мащерка - 2 бр.
подготовка
В рамките на тази проста рецепта, първото нещо, което трябва да направите, е да приготвите сандвич лук. Подредете лука с половин пръстени в предварително загрятото масло и след това добавете към тях листа от клоните на мащерката. Фенове на чесън на този етап може да допълни чиния с чесън паста. Когато парчетата получават кремаво сянка, поставете нарязаните на тях стриди стриди и ги подредете. Веднага след като се изпари излишната влага, изсипете сметаната, добавете заквасена сметана и оставете соса да се сгъсти.
Как да готвя стриди гъби в корейски - рецепта
Маринирането е един от най-популярните начини за събиране на гъби за бъдеща употреба, но за да се измъкнем от обичайния кръг на марината, ние ще готвим гъби на корейски, съчетавайки най-популярните ориенталски вкусове.
съставки:
- стриди - 480 г;
- соев сос - 35 ml;
- оцет - 45 мл;
- сусамено масло - 5 ml;
- чесън зъби - 2 броя;
- настърган джинджифил - 1 чаена лъжичка;
- пъпки от карамфил - 2 бр.
подготовка
След изчистването на стрида муса от всяко замърсяване с влажна кърпа, поставете ги в стъклен съд с марината, състояща се от смес от останалите съставки. Оставете гъбите да се мариноват в хладно за цялата нощ, а на следващия ден ги готвя, докато течността се свари.
Супа с гъби стриди гъби - рецепта
съставки:
- бульон - 780 ml;
- гъби от стриди - 430 грама;
- лук - 230 г;
- моркови - 115 г;
- чесън зъби - 3 броя;
- лаврови листа - 2 броя;
- доматена паста - 15 г;
- шепа зелен магданоз;
- Сушени мандор, мащерка - 1 чаена лъжичка всяка;
- червен пипер, джинджифил - 1/2 ч. л.
подготовка
Пригответе ризърку от зеленчуци, добавете към листата си лавровина, подправки и парчета от везеньок. Когато гъбите се оставят да изсъхнат, поставете доматената паста и я оставете да се изпари напълно. Изсипете бульон и оставете супата на средна температура за 15 минути. Напълнете ястието с шепа зелени и го оставете под капака още няколко минути, след като подготовката е приключила, така че вкусовете се събират.