Гъбата супа е вкусно и невероятно ароматно ястие. Но ако го приготвите от сушени гъби, това също ще бъде полезно. Рецептата за това ястие има много вариации и дава на всяка домакиня възможност да избере какво ще хареса.
Гъба супа от сушени гъби с перлен ечемик
съставки:
- перлен ечемик - 85 г;
- бели сухи гъби - 55 г;
- чесън - 10 г;
- картофи - 135 г;
- лук - 135 г;
- филтрирана с вода - 2,5 литра;
- растително масло - 15 g;
- моркови - 145 г;
- домати - 305 g;
- подправки;
- заквасена сметана - 15 ml;
- Зелените .
подготовка
Гъбите се измиват, поставят се в купа, обгорят с вряла вода и отбелязваме 1 час. След това ги сложете в тенджера, изсипете в ледена вода и гответе за 35 минути при минимална топлина. Пърл безплоден се накисва за нощта, а след това го хвърли на гъби.
Морковите се почистват, нарязват на кубчета и се запържват в малко количество масло в тиган. След това разпространение на ситно нарязан лук, разбърква се и преминават зеленчуци за 5 минути. Хвърли печено в тенджера с бульон и картофи, нарязани на ленти. Доматите се измиват, нарязват наполовина и чесънът се стича през пресата. Разбъркайте домати с чесън и разстийте получения сос в тенджера. 5 минути преди готвене сезон супа със сушени гъби и перла ечемик подправки, поръсва се с нарязани билки, покрийте с капак и гущери, докато мекотата на зеленчуците. Преди да сервирате, изсипваме ястието на чиниите и се сервираме със заквасена сметана.
Супа от сушени гъби с фиде
съставки:
- бели сушени гъби - 55 г;
- картофи - 155 г;
- лук - 55 г;
- моркови - 75 г;
- вермицели - 45 г;
- чесън - 5 г;
- подправки.
подготовка
За да направите супа от сушени гъби, обелете картофите и нарязайте слама. Гъби се накисват и се оставят за 35 минути. Тогава течността от тях се филтрира през сито в тенджера и варени гъби в продължение на 40 минути с слабо кипене. След това ги отстраняваме с шум и отново филтрираме бульона и го кипя. Лукът се почиства, нарязва се на тънки зърна и се прецежда в масло до прозрачно. След това добавяме
Без да губите време, внимателно поставете го в гъбната бульон, предварително приготвените картофи, хвърлете фиделите и гответе съдържанието, докато не пристигнете, покривайки капака. Сега добавете зеленчуковата печена пържена сол и накиснете ястието за няколко минути. Сервираме гъбена супа от изсушени бели гъби, украсени с нарязани билки и подправени с нискомаслена сметана.