Черен дроб е една от тези ястия, които веднъж стигнали до вас на масата, ще се превърне в приятна вкусна традиция. Въпреки странното си име, черната торта е студена закуска. Можете да я поднесете на всяка маса - повярвайте ми, вкусна, нежна кърпа от черен дроб ще ви хареса дори и тези, които не обичат абсолютно ястия от черния дроб. Така че, нека да обсъдим няколко рецепти за това как да направите черен торта.
Как се прави тортата от черен дроб?
съставки:
- телешки черен дроб - 500 g;
- заквасена сметана - ½ чаша;
- яйца - 3 броя;
- брашно - ½ сто;
- чесън - 3 карамфил;
- моркови - 4 бр.;
- майонеза - 250 г;
- лук - 3 броя;
- магданоз;
- сол, черен пипер.
подготовка
Черният дроб се измива добре и се почиства от филма. След това го преминете през месомелачката. Добавете яйца, брашно, заквасена сметана, сол и черен пипер на превъртания черен дроб. Смесете добре и се запържете в тиган, предварително смазан с масло, палачинки. Нарежете ситно лука и настъргайте морковите на ренде. Свийте ги леко в тиган. Смесете майонезата със съседен чесън. На плоска чиния, изсипете червената торта, омаслете я с майонеза, нагоре със пържени моркови и лук и поръсете с нарязани зеленчуци. Отгоре извадете следващата торта и просто поставете пълнежа. Последната горна торта и страни са добре покрити с майонеза и украсени със зелени. Оставя се тортата да стои за 2-3 часа, така че да е добре напоена и да служи на масата.
Червена торта с гъби
съставки:
- черен дроб - 800 g;
- брашно - 200 г;
- мляко - 250 г;
- яйца - 3 броя;
- шампанско - 500 г;
- лук - 2 броя;
- майонеза - 250 г;
- растително масло;
- сол.
подготовка
Лук се запържва до златисто и се оставя настрана. Нарежете ябълките и изпържете, докато цялата вода се изпари, след това добавете пърженото лук и ги запържете още 5 минути. Сол, пипер и оставете да се охлади. Претърсване на черен дроб в месомелачката, добавяне на яйца, масло, брашно и мляко. Омесете тестото и печете торти с дебелина около 5 мм, като се пържи добре от двете страни. Поставете гъби, пържени с лук на върха на всяка торта. Сложете горния слой с майонеза и поръсете с нарязани билки и яйчни жълтъци.
Червена торта без майонеза
Тази черна торта, която се приготвя във фурната, може да се счита за храна. В допълнение към факта, че кексовете за него не са печени в масло, но печени, съдържанието на калории е по-ниско от обичайното. Всичко останало се приготвя без майонеза и със заквасена сметана, което също го прави по-малко калоричен. Така че, ако сте на диета и искате нещо вкусно, то тази торта е точно от това, от което се нуждаете.
съставки:
- черен дроб - 500 g;
- яйца - 2 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 500 мл;
- заквасена сметана - 300 г;
- чесън - 3 карамфил;
- горчица;
- зелени;
- сол, черен пипер.
подготовка
Черен дроб изплакнете добре и превъртете през месомелачката. Добавете яйца, брашно и мляко. Омесете тестото. Сол и пипер. Разделете се на 3-4 части и се печете в кейкове на хартия, при температура от 180 градуса. Докато сладките ще бъдат изпечени, пригответе соса: смесете заквасената сметана с горчица по ваш вкус.
Можете също така да изберете пълнежа за вашата торта. Много вкусно е черен пипер със сирене. И можете да поставите сиренето вътре и като пълнеж, и просто поръсете го отгоре за украса. Ако искате тортата да се окаже по-мека и по-мека, преди да го приготвите, трябва да накиснете черния дроб в млякото (няколко часа). Това ще го направи по-мек и вашата торта ще стане още по-вкусна.