Испанският, португалският и латиноамериканският народ много харесват гаспачото и ядат това ястие 9 месеца в годината. Това е лека зеленчукова супа, която днес се приготвя на базата на доматен сок. Доматите съдържат голямо количество витамини и антиоксиданти, които предотвратяват рака, подпомагат борбата срещу анемията и метаболитните нарушения. В допълнение, зеленчуковите супи не съдържат холестерол и следователно са много полезни за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания, предотвратяване на удари и дават възможност за удължаване на младостта.
Студено гаспачо
Най-популярният вариант е студено гаспачо, което дори се поднася с лед.
съставки:
- 1 литър доматен сок
- 1 лук
- 2 супени лъжици. лъжици дебел испански шери оцет
- 2-3 супени лъжици. супени лъжици зехтин
- 2 домати
- 1 сладка пипер
- 1 краставица
- 50 г целина.
Получаване:
Зеленчуковият гапачо се приготвя от домати, сладки пиперки, краставици, целина, добавя се зеленчуци и тост (но препеченията могат да бъдат изключени, за да се намали съдържанието на калориите в съда). Рецептата за гаспачо от зеленчуци е проста. За изсипване смес от доматен сок, лук, щипка сол, 2 супени лъжици. лъжици дебел испански шери оцет, малко черен пипер и 2-3 супени лъжици. лъжици зехтин. Можете да добавите чифт скилидки чесън. Разбъркайте всичко в миксера, добавете кубчета лед и оставете за половин час - един час в хладилника. 2 домати и 1 сладък пипер изплакнете, сухи, сухи, премахване на пипер семена и septums и нарязани всичко в малки кубчета. С краставицата отлепете кожата и я настържете на ренде. Root целина (50 грама) решетка на ренде и нарязан на парчета. Поставете зеленчуците в купа, поръсвайте с нарязани зеленчуци и изсипете гъст доматен сос. Студеното gaspacho е готово.
Горещо гаспачо
Ако лятото свърши и студените супи станаха без значение, можете да подготвите горещо гаспачо.
съставки:
- 1 литър доматен сок,
- 1 лук
- половин малка тиквичка
- сол
- черен смлян пипер
- 4 супени лъжици. супени лъжици зехтин
- 2 супени лъжици. лъжица оцет.
Получаване:
Всички vzobem в блендер до хомогенна маса и, добавяне на чаша от всяка бульон, се поставя яхния на бавен огън за 15 минути. Сос трябва да се разбърква. В горещо гаспачо добавете месо - варено телешко, ситно нарязано, или ситно нарязано пиле или говеждо месо на висока температура. За топли гаспачо домати трябва да се затопли с вряща вода, да се обелва и фино котлет. Сложете в чинията домати, месо, ситно нарязани зеленчуци, изсипете топъл доматен сос. Горещо gazpacho - чудесна вечеря на студен, влажен ден.
Гаспачо със скариди
Доматите са перфектно съчетани с морски дарове. Доматното гаспачо може да бъде приготвено с риба, раци или скариди. Гаспачо със скариди е най-популярен.
За приготвяне на гаспачо със скариди, първо се приготвя доматено превръзка: 1 литър доматен сок се смесва с половината от сока
Сега много хора спорят как да подготвят гаспачо правилно, но аргументите са безпочвени. Подгответе доматено превръзка и го напълнете с любимите си продукти - ще получите вкусен доматен гаспачо според собствената си рецепта.