Растителният хайвер може да бъде отлично допълнение към парче пресен хляб или да служи като странична чиния на месо. Препоръчваме варианти за готвене на такова ястие, използвайки различни комбинации от зеленчуци. Можете да готвите хайвер само в тиган на печката или да използвате мултивариантна за тази цел.
Растилен хайвер от цвекло и моркови - рецепта
съставки:
- цвекло - 340 г;
- моркови - 220 г;
- луковици - 160 г;
- чесън дестилати - 2-3 броя;
- доматена паста - 65 г;
- пречистена вода - 100 ml;
- рафинирано растително масло - 40 ml;
- копър пресен - 1 малък куп;
- сол - 5 g;
- червен и черен пипер на вкус;
- Adjika (по желание) - на вкус.
подготовка
Подготвяйки подготовката на зеленчуков хайвер, ние почистваме луковиците и ги смиламе колкото е възможно по-малко в кубчета. Разстиламе лука в топло растително растително масло и даваме малко кафяво. Сега добавете обелен и настърган морков, а след няколко минути и цвекло, подгответе го по подобен начин. Запържете зеленчуците заедно за още пет минути и след това сложете доматено пюре, налейте във водата, добавете сол, adjika и смлян черен и червен пипер, разбъркайте, оставете съдържанието да се вари и оставете капака на най-ниската възможна топлина за половин час.
В готовия хайвер от зеленчук добавете натрошени чесънни зъби и ситно нарязан копър, разбъркайте и дайте десет минути за варене.
Растилен хайвер от тиквички и патладжан - рецепта в многообразна форма
съставки:
- тиквички - 260 g;
- патладжан - 260 г;
- моркови - 220 г;
- луковици - 165 г;
- Български пипер - 125 г;
- чесън зъби - 2-3 броя;
- доматена паста - 65 г;
- пречистена вода - 50 ml;
- рафинирано растително масло - 65 ml;
- сол - 10 g;
- червен и черен пипер на вкус;
- гранулирана захар - 10 г.
подготовка
В качеството си на мултиварка изсипваме растително масло, поставяме малки кубчета лук, сламки от моркови и поставяме устройството в режим "Печене". След двадесет минути пържене с периодично разбъркване добавете кубчета сладки български пипер, тиквички и патладжан, поставете доматена паста, налейте малко вода, добавете смлян червен и черен пипер, гранулирана захар и сол и прехвърлете уреда в режим "охлаждане". След шестдесет минути инжектираме изцедените зъби от чесъна и, ако желаем, разтриваме масата с миксер.