Пържената розова сьомга е отлично ястие, което може да се сервира на празнична трапеза или да се хареса на дома, разнообразявайки ежедневното меню. В тази статия ще говорим как да изпържим розовата сьомга, така че е невероятно сочна и невероятно вкусна.
Колко правилно да изпържи розова сьомга в тиган?
съставки:
- розова сьомга свежа - 1250 г;
- брашно - 90 g;
- растително масло;
- подправката е суха за рибата;
- подправки.
подготовка
Така че, почистваме рибата, отстраняваме всички перки, внимателно стимулираме и отрязваме главата с опашката. Обработеният кланичен труп се измива, накисва се с хартиени кърпи и се нарязва на малки парченца с дебелина около 4 сантиметра. Сгънете филиите в дълбока чиния, подправете с подправки от всички страни, разбъркайте и мариновайте за 20 минути.
В плоска чиния изсипваме хълм с брашно, добавяме подправки за риба и на свой ред потапяме розова сьомга в ароматна суха смес. В тиган затопляме растително олиото, изравняваме равномерно парчетата риба и ги запържваме с висока топлина от всяка страна за 3 минути. Горещите пържоли внимателно отстраняват и се разпространяват върху чинията.
Как да запържим филетата от сьомга в тиган?
съставки:
- филе от розова сьомга - 1 кг;
- растително масло - 20 ml;
- лимон - 1 брой;
- подправки - по вкус;
- пресни зелени.
подготовка
Нарежете филето на парчета, поръсва се с лимонов сок, поръсва се от всички страни с подправки и се маринира за 30 минути. В тиган, изсипете растителното масло, отоплявайте го правилно и оформете подготвените рибни филийки. Запържете розовата сьомга, докато я свалите, след което я сложете върху ястие и поръсете с пресен магданоз.
Как вкусно да изпържи розовата сьомга в тесто?
съставки:
- розова сьомга свежа - 980 грама;
- растително масло.
За марината:
- оцет - 45 мл;
- лимон - 45 г;
- подправки ;
- зеленчуци от магданоз.
За тесто:
- мляко - 285 ml;
- брашно - 95 г;
- яйце по избор - 1 брой;
- растително масло - 15 мл.
подготовка
Рибата се преработва, изкормва, измива се и се нарязва на малки парченца. В купа смесйте оцет с лимонов сок, изхвърлете ситно нарязания магданоз и подправките. Напълнете рибата с приготвената марината и оставете 25 минути.
Междувременно подготвяме соса: в студено мляко, разбийте яйцата, изсипете маслото и поръсете пресятото брашно. Нарязаните нарязани парчета се къпят в тесто и се запържват в затоплено масло, докато се образуват корички.