Лятото дава толкова разнообразие от зеленчуци, че има много рецепти, които могат да се мечтаят само през студения сезон. Рецептата, за която ще говорим по-нататък, може да стане част от вашата диета през зимата и лятото, единственото нещо, което ще се промени, е разнообразието от зеленчуци, които могат да се използват в готвенето. Така че днес ще отделим време за готвене на зеленчукови кюфтета.
Зеленчукови котлети
Много от нас, по различни причини, не ядат месо и животински продукти. Този факт не ви предпазва от подготовката на вкусни крехки котлети от зеленчуци, които можете да ядете за нищо, или да приготвите бургер с тях.
съставки:
- картофи - 2 броя;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- варен боб - 100 г;
- кимион - 1 чаена лъжичка;
- куркума - 1/4 ч. л.
- чесън - 1 карамфил;
- настърган джинджифил - 1/2 ч.л .;
- кориандър - 1 чаена лъжичка;
- лимонов сок - 1/2 ч. л .;
- сол, черен пипер - на вкус;
- хляб;
- растително масло - за пържене.
подготовка
Моите картофи, чисти, нарязани на кубчета и се вари в осолена вода, докато готови. Моркови и боб са варени и лук се допуска в растително масло заедно с паста от джинджифил и чесън.
Извадете картофено брашно с боб в пюре, добавете нарязани моркови и лук. В хоросан, смилайте кориандър с кимион, добавете куркума, солта и черен пипер. С резултатната пикантна смес ние подготвяме основата за нашите котлети. От готовата маса с мокри ръце правим котлети и ги разтрошаваме в хляба .
В тиган охлаждаме маслото и запържваме зеленчуковите бонбони върху него на златна кора от двете страни.
Как да готвя зеленчукови кюфтета за една двойка?
съставки:
- картофи - 2 броя;
- цвекло - 1 бр.;
- моркови - 2 броя;
- лук - 1 бр.;
- сушени сини сливи - 50 г;
- грис - 2 супени лъжици. лъжици;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Цвеклото и морковите се почистват и след това се търкат с фин ренде. Внимателно изцедете излишния сок. Лукът се смила и се смесва с настърганите зеленчуци.
Изсипете грис с топла вода и се оставя да набъбне, а след това добавете мангото към цвекло, моркови и лук.
Картофите внимателно измиват, обвиват клубените с фолио и ги пекат във фурната до мека. Готовите клубени се почистват и търкат. Картофите от картофено пюре се смесват с останалите зеленчуци, а след това добавяме нарязаните настъргани сливи, солта и черен пипер.
С мокри ръце, формата на котлето и ги слага се варени в съд за 20-25 минути.
Също така, зеленчукови кюфтета могат да бъдат приготвени в мулти-маркер, ако устройството има режим "готвене с пара". След 15-20 минути котлетата ще бъдат готови. Изсипете нискомаслената заквасена сметана или кисело мляко преди сервиране, поръсете с билки и се насладете на вкуса и ползата от това ястие.
Зеленчукови бонбони от тиквички във фурната
съставки:
- растително масло;
- тиквички - 1 брой;
- яйце - 1 брой;
- лук - 1 бр.;
- настъргано твърдо сирене - 1/4 от века;
- хляб - 1/4;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Фурната отново се загрява до 200 градуса. Нанасяме грес върху тарталети с растително масло.
Разтриваме тиквички на голяма ренде и изстискваме излишния сок. Към зеленчуковата маса добавете яйце, брендиране, твърдо сирене и натрошен лук. Сол и черен пипер се поднасят на вкус. Разбъркайте добре основата за нашите котлети и равномерно ги разпределете между всички отвори за матрици. Сложете формулите с котлети във фурната за 18-20 минути. Между другото, не се изискват формуляри за тарталети, можете да поставите котлетата на обикновена тава за печене, като я покриете с лист пергамент за печене.
Готовите зеленчукови бонбони са подходящи както за детски менюта, така и за възрастни. Сервирайте ги със заквасена сметана или гръцко кисело мляко.