Сурово пюре от карфиол ще привлече всеки, който обича полезна, но изтънчена храна. Добре се абсорбира и се отличава с гъста и деликатна консистенция. Предлагаме Ви няколко вкусни рецепти, които можете лесно да подготвите.
Карфена супа с картофи
съставки:
- зелен цвят - 500 г;
- чесън - 2 карамфил;
- крушка - 1 брой;
- картофи - 2 броя;
- масло от натурален зехтин - 2 супени лъжици. лъжици;
- заквасена сметана е ниско съдържание на мазнини - 3 супени лъжици. лъжици;
- масло - 15 г;
- сирене - 100 г;
- подправки;
- бял хляб - 300 г.
подготовка
В тенджера налейте зехтин, хвърлете парче сметана и го затоплете. Луковицата и чесънът се обработват, нарязват се фино и преминават. Картофите са чисти, нарязани на тънки филийки със среден размер. Изплакнете зелето и го разделете на малки резени. След това, в тиган с лук, ние разпространяваме приготвените зеленчуци, добавяме сол и претегляме докато сме готови. След това минаваме през смесителя, разтръскваме картофите обратно в чиниите, добавяме водата и го кипваме. Завършете супа сезон с ниско съдържание на мазнини заквасена сметана и се поръсва с настъргано сирене. Загряваме се няколко минути, докато сиренето се стопи. Хлябът наряза кубчета и се изпича във фурната. След това изсипваме супа-пюре от карфиол върху чиниите и украсяваме със зелени и бисквити.
Супа от карфиол с пиле
съставки:
- пилешко филе - 1 брой;
- целина - 1 бр.;
- моркови - 1 брой;
- броколи - 100 г;
- крушка - 1 брой;
- прясно зеле - 1 вилица;
- чесън - 3 карамфил;
- сурово кремообразно сирене - 400 г;
- пресен магданоз;
- подправки.
подготовка
Всички зеленчуци се измиват и обработват. Изплакваме пилето, поставяме го в тенджера, напълваме го с филтрирана вода и го слагаме на огъня. Морковите и целината се нарязват на големи парчета и се хвърлят в гореща вода, заедно с топлината на черупката, чесъна и магданоз. След кипене, внимателно отстранете цялата пяна, добавете сол и добавете 5 грах черен пипер. Намалете топлината и гответе за 30 минути с капака затворен. Този път разглобяваме броколи и карфиол на парчета. Когато месото се приготви, внимателно го извадете и оставете бульона през сито в чист тиган. Ние изхвърляме моркова назад и изхвърляме останалото. Добавяме 2 вида зеле и готвем до мекотата на зеленчуците. Пилешкото месо се сортира на фибри и магданозът се нарязва с нож. Когато зелето се готви, свалете тигана от табела и всичко мелене с блендер, докато стане гладък. След това се върнете към бавен огън, добавете сиренето и разбъркайте. Сервираме готовото супа пюре от броколи и карфиол, декорирайки с ръжени трохи.
Сурово пюре от тиквички и карфиол
съставки:
- зелен цвят - 500 г;
- тиквички - 500 г;
- моркови - 150 г;
- крушка - 1 брой;
- растително масло;
- подправки.
подготовка
Първо трябва да подготвим всички зеленчуци: ги измием, изтрием и обработваме. След това една крушка се нарязва на половин пръстени, нарязана на тиквички