Предимствата на нарязаните гъби пред горските гъби са, че те са на разположение през цялата година и на много изгодна цена. Благодарение на неутралния си вкус, тези гъби по желание "се разхождат" с всякакви маринати и се превръщат в обикновена закуска на банкетната маса, което ще направи идеална компания за силен алкохол. За това как да накиснете гъби за различни технологии, ще говорим по-нататък.
Колко бързо можете да разчквате гъби?
Да бъдеш любовница, която има време да се подготви от дузина закуски преди празнуването, не е получена от много хора, затова такива бързи рецепти са придобили такава популярност, което позволява да се постигне подобен резултат, ако времето е кратко.
съставки:
- шампанско - 530 грама;
- зехтин - 145 мл;
- ябълков оцет - 15 мл;
- чесън - 1 зъб;
- лимонов кора - 1 супена лъжица. лъжица;
- една шепа риган и босилек.
подготовка
Шамбените се почистват от външната кора и от всякакви замърсители. Изплакнете гъбите, поръсвайте ги с една супена лъжица голяма сол и оставете за половин час. След известно време изцедете цялата излишна влага и изсушете гъбите с хартиени кърпи. Комбинирайте маслото заедно с оцета, добавете нарязан чесън, коричка, коричка и нарязани билки. Ако не е намерен пресен босилек с риган, заместете го със сушени аналози, чаена лъжичка от двете. Оставете да мариноват за още половин час. Мариновани гъби в масло, приготвени вкъщи. Те са чудесно вкусни в компанията на зърнена горчица и хрупкав пресен хляб.
Колко бързо да маринирате гъби за пържене на огън за 5 минути?
Интензивните вкусове на мед, оцет и соев сос в компанията на ясно изразен вкус на джинджифил ще бъдат идеална възможност за мариниране на гъби по експресен начин. След пет минути гъбите ще имат време да погълнат всички вкусове и ще бъдат готови за по-нататъшна манипулация.
съставки:
- шампанско - 440 грама;
- мед - 85 ml;
- соев сос - 165 мл;
- оцет - 165 мл;
- джинджифил - 5 см парче.
подготовка
Загрейте соевия сос с мед и оцет, без да се заври. Поставете парченца джинджифил в ароматната марината и я извадете от огъня. Изсипете мариновани пюрета и ги оставете за 5 минути, след това източете цялата излишна влага и започнете да готвите.
Как да се маринират шафиньоните в корейски?
съставки:
- шампанско - 490 г;
- сусамово масло - 25 ml;
- сусам - 1 супена лъжица. лъжица;
- моркови - 45 г;
- оцет - 55 мл.
подготовка
Почистете гъбите с влажна кърпа и след това нарязани на тънки филийки. След отлепване на морковите, също фино котлет. Смесете морковите с гъби и изсипете всичко с оцет. Добавете щипка сол и поръсете ястието с масло. Оставете гъбите за един час, след което продължете към дегустацията.
Как да мариновация на гъби за зимата?
съставки:
- шампанско - 1,6 кг;
- ябълков оцет - 265 ml;
- вода 235 ml;
- клечки от мащерка - 4 броя;
- лаврови листа - 3 броя;
- клони от розмарин - 2 бр.;
- чесън - 3 зъба;
- семена от кориандър, пипер (грах) - 1/2 ч. л.
- карамфил - 5 пъпки.
подготовка
Чисто гъби от всякакви замърсявания и бързо бледо. Разделете водата с билки, чесън и подправки. След като течността се заври, налейте в оцета, гответе още няколко минути, за да премахнете прекомерната кисело мляко.
Бланширани гъби се разпространяват на кутии и се налива вряща марината заедно с лаврови и мащерка. Завъртете контейнерите със запечатани капаци. Мариновите шампанско у дома първо трябва да бъдат напълно охладени при стайна температура и само след това те трябва да бъдат съхранявани за съхранение на хладно. Банките с шампанско стоят цялата зима.