Преди 10-15 години само малцина знаеха за такива деликатеси като ролки и суши. И сега те вече не са изненадани. Те бяха изпробвани и незабавно обичани от много от нас. Някои дори се научили да готвят сами. От тази статия ще научите как правилно да подготвите рула у дома.
Как да подготвим роли от Филаделфия у дома?
съставки:
- Ориз с кръгли зърна - 2 чаши;
- филтрирана с вода - 2,5 чаши;
- слабо осолена сьомга - 600 г;
- авокадо - 1 брой;
- извара сирене - 320 г;
- пресни краставици (не големи) - 1 брой;
- бяла захар - 2 супени лъжици. лъжици;
- оцетен оцет - 60 ml;
- сол - 1 супена лъжица. лъжица;
- нори.
подготовка
Райс, използван за ролки, добре измити, поставете го в тенджера, изсипете вода и го заври при максимална температура. След като водата започне да кипи, огънят веднага се намалява до минимум и оризът се оставя под капака за 12 минути. След това изключете огъня и оставете ориза още 15 минути. За изливането на оцет оцет се смесва със сол и захар. Изпращаме го в микровълновата печка, затопляме я и я разбъркваме. Авокадото и краставицата се почистват от кожата, ядрото се отстранява и се нарязва на ленти. В леко охладен ориз излейте оцет със сол и захар и спретната дървена шпатула разбъркайте всичко. Половината от листата на нори се полага върху дървен килим, покрит с хранителен филм, матирано нагоре. Поставете ориза върху него, като не достигате долния ръб с 1 см, а над ориза трябва да излезете от нивото на нори с 1,5 см. Сега покриваме ориза с втория килим, обвит във филм, и го обръщате леко. В резултат на манипулациите, извършени върху подложката, ще има ориз, а на нея вече има нови. Сложете сиренето на върха. Долната част на килима се повдига заедно с нори и пълнежът е затворен, а след това матката се търкаля спретнато. Сега на килима се полагат равномерен слой от нарязана осолена сьомга или друга червена риба. Краищата на килима с риба се вземат и внимателно се покриват с пълнеж от ориз, нори и сирене. Въртим килима. Резултатът трябва да бъде стегнат цилиндър. Сега, с остър нож, нарязани на детайла, а след това на половина на две части. Следващият заготовка може да бъде направена с извара и краставица, а другата - с авокадо.
Как да готвя горещи ролки у дома?
съставки:
- ориз - 1.25 чаша;
- филтрирана с вода - 1,25 чаша;
- нори;
- филе от сьомга - 330 g;
- Сирене Филаделфия - 220 г;
- пресни краставици - 2 бр.;
- Брашно Tempura - 30 г;
- яйцето не е голямо - 1 бр.;
- галета.
подготовка
Изплакнете ориза добре, поставете го в тенджера, изсипете във вода и го поставете на печката, като обърнете силен огън. След кипене, намалете огъня и гответе ориз на слаб огън за 12 минути под капака. След това изключете огъня и оставете ориза да стои още 15 минути. Сега вече започваме да формираме ролки: разпределете ориза равномерно върху листата на нори. В центъра поставяме съставките, нарязани на ивици: краставици, червено рибено филе, сирене. Сега вземете мат - това не е нищо повече от килим. Като го използваме, сгъваме здравата ролка и я нарязваме на 8 парчета с остър нож. За тесто, смесете суровото яйце с брашното Tempura и изсипете около 15 ml вода. Разбъркваме добре и оръжим нашите маси в тази маса. Ние ги изсипваме в галета и ги запържваме в дълбок тиган в горещо масло до приятна грубост. Сервираме топли ролки с wasabi и джинджифил.
Как да готвя печени ролки у дома?
съставки:
- ориз - 1, 25 чаши;
- нори;
- филтрирана с вода - 1,75 чаши;
- меко сирене - 200 г;
- сьомга - 250 g;
- Хайвер - 110 г;
- майонеза - 130 г;
- кетчуп - 60 г.
подготовка
Ние готвим ориз по класическата рецепта. Поставяме я в равномерен слой върху листовете на нори, слагаме пълнежа в центъра и образуваме ролката. Нарежихме го на 8 части. Сега подгответе соса: смесете майонеза с кетчуп и хайвер капел. Приблизително 1 чаена лъжичка сос, която поставяме на всяка ролка. Поставете ги на печене и ги изпратете в умерено отоплена фурна за 7 минути. Бон апетит!