Подобно на повечето закупени продукти, marshmallow marshmallow е поразително различен от това, което можете да готвите със собствените си ръце. Начало marshmallow са много по-меки, не толкова стегнат и по-лесно да се разтвори в устата. Повече подробности за това как да направите marshmallow у дома, за което ще говорим по-долу.
Marshmallow у дома
Можете да диверсифицирате вашето marshmallow с всеки вкус (или дори можете да спрете на класическата версия с ванилия), спряхме със смес от подправки и кафе.
съставки:
- желатин - 45 g;
- еспресо - 115 мл;
- Ground кардамон - 1 чаена лъжичка;
- вода 130 ml;
- захар - 295 g;
- царевичен сироп - 235 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
Преди да направите домашна морска сметана, изсипете студено кафе в купа, в която планирате да смесите всички съставки. На кафе, налейте желатин и добавете кардамон. Оставете желатиновите гранули да набъбнат в продължение на 15 минути и сами поемете сиропа.
За сиропа в тенджера залейте захарта и я изсипете с царевичен сироп с вода, след това поставете върху огъня и изчакайте, докато сместа достигне температура от 115 градуса.
Включете миксера и започнете постепенно да сипете сиропа към желатин. Добавете целия сироп, задайте скоростта до максимум и разклатете всичко около 12-15 минути. Готовият микс за блато се разпределя във всяка мазна форма и се оставя за 4 часа. След това, marshmallow въздух marshmallow се прехвърля на щедро поръсена захар на прах и се нарязва с остър нож, след избърсване на последното потопени в масло със салфетка.
Как да направите marshmallow marshmallows с шоколад у дома?
Puree от любимите си плодове или плодове, или шоколад, може да бъде идеално допълнение към домашни въздушни marshmallows. Решихме да спрем на шоколадовата версия, като се приготвихме с добавяне на какао на прах.
съставки:
- желатин - 20 g;
- вода 235 ml;
- захар - 235 g;
- какао - 55 g;
- царевичен сироп - 235 ml;
- прахообразна захар.
подготовка
Желатинът запълва половината от водата и се оставя да набъбне. Смесете втората половина на водата със захар и царевичен сироп. Съставките трябва да се приготвят заедно за консистенция на сироп с температура от 120 градуса. Започнете да сипете горещия сироп към желатиновия разтвор, бъркайте енергично съставките. Накрая добавете какаото и отново разбъркайте. Като цяло разбиването ще отнеме приблизително 15 минути. След това разпределете маслото в смазана форма и я оставете да замръзне. Готови домашно морско бонфиние парче и ролка на парчета в прахообразна захар.