Ако възнамерявате да готвите говеждо филе, бързо го изпечете или го запържете, но за по-евтини и жилави парчета ще продължи дълго само при ниска температура. Съдовете в този процес играят не последната роля. Ето защо решихме да извадим говеждото месо в саксиите, докато не получим чудесно деликатен и пълен вкус на ястието.
Говеждо с подправки в саксия - рецепта
съставки:
- говеждо - 1.2 кг;
- лук - 145 г;
- канелени пръчки - 2 бр.;
- лаврови листа - 2 броя;
- щипка шафран;
- карамфил - 3 пъпки;
- говеждо бульон - 760 ml;
- Сушени сушени сини сливи, сушени кайсии - 1 супена лъжица.
подготовка
По избор, но доста голяма, нарязана нарязана на говеждо месо, и ядрото ястие с морска сол с прясно смлян пипер. Изплакнете парчетата в горещо масло и прехвърлете в отделна чиния. Spasseruyte semicircles лук в една и съща купа. Смесете месото и passekrovka, разпространение на саксии, а след това добавете подправки и се изсипва в бульон. Поставете саксиите във фурната на 170 градуса и оставете да къкри за около 2 часа. След час се изсипва друг бульон, ако е необходимо, и се поставят парчета сушени кайсии и сини сливи.
Говеждо с картофи в саксия
съставки:
- говеждо месо - 620 g;
- доматите в собствения си сок - 980 g;
- говеждо бульон - 320 мл;
- Тиквено пюре - 230 г;
- картофени клубени - 330 г;
- сладък пипер - 210 г;
- лук - 210 г;
- скилидки чесън - 2 бр.;
- земята кимион - 1 чаена лъжичка;
- Ground Muscat - 1/4 ч. Л.
подготовка
Парчета лук и черен пипер, поръсете, докато не приготвят наполовина. Добавете нарязания чесън. Отделно, кафяви кубчета от говеждо месо, без да забравяте да ги подправите със сол. Добавете мускат и кимион в края на готвенето. Разстилайте готовите съставки в саксии и ги напълнете със смес от домати, тиквено пюре и бульон. Поставете съдовете в студена фурна и оставяйте температурата да достигне 170 градуса. Печено говеждо в саксии трябва да се задушава за около час и половина.
Говеждо в саксии във фурната
съставки:
- бекон - 55 g;
- сладък пипер - 270 г;
- лук - 140 г;
- стъбла от целина - 140 г;
- боб в домат - 860 грама;
- доматите в собствения си сок - 1.2 кг;
- говеждо - 1,6 кг;
- мляно говеждо - 470 g;
- люти чушки - на вкус;
- Парче ким - 2 супени лъжици;
- Сушен босилек, риган - по 1 чаена лъжичка всяка;
- червен пипер, лют червен пипер - 1 чаена лъжичка.
подготовка
Резени от говеждо месо, кафяви заедно с мляно месо, поръсени със смес от сушени билки и подправки. Отделно, запазете зеленчуците за мазнини от под опечената хрупкавост на бекон. Изсипете ги с боб в доматите и самите домати, запазени в собствения си сок. Смесете зеленчуците в доматите с месо и ги сложете в саксии, изсипете една четвърт чаша вода във всеки съд и поставете в пещта на 160 градуса за 3 часа.
Как да готвя говеждо месо в саксия?
съставки:
- говеждо месо - 1,3 кг;
- брашно - 35 г;
- масло - 65 г;
- бекон - 55 g;
- чесън зъби - 6 бр .;
- лук - 230 г;
- бира - 470 g;
- бульон от месо - 260 ml;
- ябълков оцет - 35 мл;
- клонки на розмарин, мащерка - 3 бр .;
- листенца - 1 бр.
подготовка
След като рязате говеждо, го подправете със сол и поръсете с брашно. Изплакнете парчетата на половината масло, след това добавете бекона и оставете за 6-8 минути. След известно време поставете лука и го оставете да се спаси още няколко минути. Изсипете половината от бирата и отстранете всички парчета от дъното на чинията. Добавете оцет, чесън и билки, донесете течността на кипене и разстилайте месото върху саксиите. Разпределете между тях остатъка от бульон и бира, покрийте всеки от саксиите и оставете в предварително подгрята до 160 градусова пещ за час и половина. Преди да сервирате, не забравяйте да извлечете клоните и листата на лавровата.