Зад това романтично име се крие не по-малко романтичен десерт: тънък бисквитен слой, покрит със снежнобяло млечно желе с ярки импрегнации на пресни плодове. Един много диетичен, красив и вкусен десерт също е доста лесен за подготовка, нека да разберем подробностите на рецептата заедно.
Торта "Скъпоценни камъни в снега"
По-долу представената рецепта се счита за почти класическа, ако такъв термин, разбира се, може да се приложи към такова "младо" ястие.
съставки:
За бисквитна основа:
- яйца - 2 броя;
- брашно - 100 g;
- захар - 1/2 супена лъжица.
За желе:
- заквасена сметана - 500 г;
- желатин - 1 опаковка (25 g);
- захар - 1 елемент;
- пресни плодове - на вкус;
- киви - на вкус;
- ананас - на вкус.
подготовка
Нека започнем подготовката на "Gemstones" от бисквитена база: побеждаваме яйцата със захар до меки върхове, внимателно добавяме пресятото брашно, сякаш го обвиваме в пищна протеинова маса. Завършваме подготовката на тестото с прецеден яйчен жълтък.
Формата за печене (с диаметър около 20 см) се омаслява и се излива в бисквитната маса. Малка бисквита за основата ще бъде изпечена само за 10 минути при 200 градуса.
Запечатаната бисквитена торта трябва да бъде напълно охладена и изравнена, т.е. да бъде отрязана на върха. Желатинът се накисва в 120 мл вода, смесва се в огъня и се вари, но не се вари! Добавете желеобразна маса към заквасена сметана, предварително нарязана със захар.
Плодовете и плодовете се отрязват произволно и се добавят към заквасената сметана. Напълнете киселата смес с гъста торта и изпратете тортата да замръзне в хладилника за 2-3 часа.
Cheesecake със скъпоценни камъни
съставки:
- бисквитки - 500 г;
- сирене "Филаделфия" - 300 г;
- заквасена сметана - 1 елемент;
- захар - на вкус;
- масло - 100 г;
- желатин - 1 ½ ч.л.
- консервирани плодове на вкус.
подготовка
Бисквитките се раздробяват на трохи и се смесват с разтопено масло, за да се получи достатъчно плътна и незалепваща маса, която след това ще е необходимо да се разпространява формата.
Желатинът се накисва във водата съгласно инструкциите на опаковката, след което сместа се поставя на огъня и се нагрява, докато желатинът се разтвори напълно. Сирене "Филаделфия" се смесва със заквасена сметана, добавете захар на вкус, малко ванилов екстракт и желе.
Консервирани плодове, нарязани на големи парчета и смесени със заквасено сирене. Попълнете полученото "пълнене" на кексовете с бисквити и оставете десерта в хладилника за няколко часа.
Торта "Скъпоценни камъни в снега" с многоцветно желе
За тези, които следват фигурата със специално треперене или просто обожават желе, предлагаме да изпробвате рецепта за скъпоценни камъни от многоцветни парчета желатинов деликатес.
съставки:
- бисквитки - 120 г;
- масло - 70 г;
- заквасена сметана - 500 г;
- сирене - 100 г;
- захар - половин век;
- желатин - 15 g;
- опаковани желета - 2-3 сашета.
подготовка
Първата стъпка е да се подготви готово многоцветно желе, което ще стане много скъпоценни камъни в снега. Подгответе желето в съответствие с инструкциите на опаковката, оставете то напълно да замръзне и нарязва на малки парчета с различни размери.
Бисквитките се натрошават в трохи с блендер, добавят се разтопеното масло, за да се овлажни сухата маса, а след това
Желатинът изсипва 100 мл студена вода, оставя се да се надуе за 10-12 минути и след това да се затопли до печката, докато се разтвори напълно.
Разбийте заквасената сметана със захар, добавете настърганото извара и желатин. Изсипете желираната маса върху бисквитена торта, добавете "скъпоценни камъни" под формата на многоцветни парчета желе и оставете десерта в хладилника за 3 часа или докато се втвърди напълно.