Без захар на прах, много десерти, торти и кифли изглеждат несъвършени. Без него също не украсяват торти и не правят качествено сладко или мастика. Но какво да направите, ако няма начин да отидете на прах в магазина, но тя е отчаяна за декориране на десерт? Разбира се, можете да го готвите сами. И домашно приготвената захар на прах ще ви спести от неприятни изненади, които често се случват в случай на закупуване на продукти в търговската верига. Така че, поради неправилно съхранение, тя може да бъде прекалено влажна, да мирише на мирис или да съдържа други примеси, които нямат нищо общо със захарта.
Приготвянето на прахообразната захар у дома не е трудно. И наличието на кафемашина в кухнята ви не е необходимо за тази цел. Днес ще ви кажем как можете да направите захар на прах у дома, като използвате различни кухненски прибори.
Как да си направим пудра захар без кафемелачка?
Захарният прах може да се приготвя без кафемашина, както при използването на други приспособления, и да се шлайфа на ръка. За да постигнем това, се нуждаем от хаван, малко захар или рафинирана захар, която влагаме в него, фин цедка и малко търпение. Разтриваме добре захарните кристали, периодично пресяваме в друга купа и разделяме готовия прах и продължаваме да разтриваме отново, като изсипваме нова част от захарта. Направете така, докато получите количеството прах, от което се нуждаете.
Някои домакини използват обикновен чук, за да направят пудра захар. За да направите това, поставете захар между два листа хартия или в торбичка за тъкани, почистете с чук и пресяване. Направете същия начин, докато получите подходящото количество прах. Вместо чук можете да използвате стъклена бутилка, пълна с вода или подвижен щифт, като я търкаляте на хартия и смилате захарта под него.
Но, разбира се, подготовката на праха ръчно отнема лъвския дял от времето и търпението. Много по-лесно е да се използва миксер или като последна възможност миксер или месомелачка за тази цел. Ще обсъдим това по-подробно по-долу.
Как да направите сместа за домашна захар вкъщи?
Ако имате стационарен миксер с купа, то всъщност тя успешно ще замени машината за кафе, използвана за правенето на прах. Достатъчно е да изсипете захарта в купата, да я задържите за максимум две минути при максимална скорост и прахът да е готов. Остава само да се пресее от нечистотата на непрекъснатите кристали.
При наличието на потопен пасатор задачата става по-сложна, но не е невъзможна. За да направите праха, завъртете крака на миксера с ножовете нагоре. Заспиваме в жлеба под тях захар, покриваме с два слоя хранителен филм и притискаме правилно, за да затваряме и страничните отвори в венчелистчетата на стъпалото на миксера (ако има такива). Фиксирайте филма на мястото, където завършват венчелистчетата на пасатора, като се придвижите към стеснението към пръта и включете миксера, без да го въртите. Задушаваме захарта в продължение на две минути, разклащайки се малко.
След това пресяваме праха и повторете процеса, ако е необходимо.
Как да си направим смесител на прахообразна захар?
Повечето стационарни миксери с купа имат капачка за ножове. Ако имате такова устройство, то с негова помощ можете лесно да приготвяте захар на прах от захар. Достатъчно е да заредите последния в контейнера на миксера и след няколко минути от работата на уреда да получите готовата пудра захар, която ще се пресява.
Независимо от начина, по който приготвяте захар на прах, сладък вкус може да бъде разнообразен чрез добавяне на ванилия, канела или други подправки.