Някак си в един модерен европейски курорт се случи такава история. В магазина на елитни спиртни напитки руският дойде в търсене на 40-градусова изключителност. И тъй като изборът беше огромен и беше невъзможно да го разберем самостоятелно, нашият герой призова консултанта и го попита: "Ще ми помогнете ли при избора на добра водка?" Консултант е британец и вместо водка препоръчва уиски. Вторият немски консултант се присъедини към разговора, който твърди, че уискито е това, това е баварската бира или шнапс, това е нещото. Четвъртият, французинът, се приближи неусетно към тримата мъже, които се разнасяха от разговора. Той изслушал известно време, тъй като всеки от тях похвали националната си напитка и след това не можеше да се справи и също така започна дискусия. - Господа, вие всички грешите, най-доброто и най-уникалното питие е виното от шампанско. - Защо, защо? - извика спорното трио с един глас. "Да, защото водката, уискито и бирата ви са предназначени за обикновените грешници, а шампанското е благородно вино за царете. Наполеон, спечелвайки още една победа, го празнува с шампанско, което се отвори със саблезнен удар. Знаете ли как да отворите шампанското правилно? И колко начини за това да съществува? Това е така. Да, отварянето на искрящо е цяла наука. Да се присъединим и днес.
Две думи за етикета
Но преди да научим техниката, как да отворим бутилка шампанско по класическия начин или по хусарски начин с нож, нека поговорим за културата на питейна пенливост. Така че, отварянето на шампанското, преди всичко да се грижи за другите, спазвайте предпазните мерки. Знак за добър тон е способността да се отваря бутилка не със силен поп, но с лека въздишка.
Според експертите една бутилка шампанско е достатъчна за 8 порции, така че собственикът не предава отворената бутилка на гостите, но излива виното в очила. В края на краищата в някакъв момент напитката ще свърши и човекът, на когото се е случило това, ще попадне в неудобно положение.
Киселото сухо шампанско трябва да се излива в високи тънки очила, понякога наричани "флейта", и сладки - на широки, напомнящи на купа. Пазете очилата също трябва да са правилни. Специалисти, които дегустаторите препоръчват да се поставят на стойка или, в крайни случаи, за крака на очилата. За да вземете чаши за купата е неприемливо, виното ще се нагрее и ще стане вкус. Между другото, неговата температура не трябва да надвишава 8-10 градуса. И че при изсипването на шампанското не е твърде пенливо, в очилата първо трябва да се говори за парче лед.
Закуските са също пенливи със сирене, маслини, бяло месо, морски дарове или плодови десерти. Що се отнася до въпроса как, колко и дали е възможно да се съхранява отвореното шампанско, отговорът е категорично отрицателен. И сега преминаваме към непосредствената наука.
Как да отворите бутилка шампанско - класическия начин
Вземете бутилка охладено шампанско, увийте го със салфетка, затваряйте етикета (за да го държите по-удобно). С лявата си ръка вземете бутилката и я поставете на гърдите си под ъгъл от 30-45 градуса. С дясната си ръка внимателно извадете жицата и бавно извадете корк, като го завъртите с палец и показалец. Опитайте се да не разклащате бутилката, за да не влошавате газа. Ако обаче шампанското все още пени, вземете една студена чаена лъжичка и го прикрепете към отвора на бутилката. Мехурчетата веднага ще станат спокойни, като котенца.
Как да отворите бутилка шампанско в хусар с нож?
Този много оригинален начин ще отговаря на тези, които отвориха искрящата напитка "кучето яде" и вече иска новост в този завладяващ процес.
Както виждате, французинът е прав. Шампанско и истината, едно невероятно вино за царе, което изисква съответстващо отношение.