Свинските черен дроб може да се пърже не по-лошо от месото, и как да го направя, ние ще ви кажем сега.
Черният дроб е вкусен и здравословен продукт, но много хора не го харесват само защото се оказват твърди и сухи. Каква е основната тайна и защо някои господари я получават сочни, а други не? Нека да разберем как правилно да готвим свински черен дроб.
Колко вкусно да запържите свинския черен дроб в тиган?
съставки:
- свинско охладено черен дроб - 455 g;
- подправки;
- растително масло ;
- брашно - 55 гр.
подготовка
Черният дроб се изплаква старателно, накисва се и се оставя във водата за около 2 часа. След това течността се отцежда и продуктът се изсушава, нарязва на парчета и се разбива, обвит в чиста торбичка с целофан. След това завъртете подготвените резени в брашно, поръсете със сол вкус и поставете детайла в тиган с масло. Запържете черния дроб за около минута от едната страна и след това кафяво, докато готовите за другата. В самия край ние пробиваме парчетата с шиш, а ако чистата течност се отделя от месото, тогава черният дроб е готов.
Колко вкусно да се запържи свинския черен дроб?
съставки:
- свинско охладено черен дроб - 515 g;
- Яйце голямо - 2 бр.;
- брашно - 20 г;
- сол - 5 g;
- растително масло - 25 мл.
подготовка
Черен дроб се измива, обработва и почиства в хладилника в продължение на 35 минути. След това го нарязайте на филийки, поставете го в торба и леко го забийте с подвижен болт. За да приготвите тестото, разбъркайте в купата със сол, хвърлете брашно и разбъркайте. В тигана, изсипете малко масло, загрейте го и разстилайте парчетата черен дроб, първо ги потапяйте в тестото. Запържете няколко минути от всички страни, покривайки горната част с капак.
Как да се запържи свински черен дроб с лук?
съставки:
- Охладен свински черен дроб - 415 g;
- лук - 45 г;
- растително масло - 25 ml;
- подправки;
- пресни зелени .
подготовка
Черният дроб се изплаква, излива се с ледена вода и се оставя за 2 часа, за да се освободи продуктът от ненужна горчивина и неприятна миризма. След това натопи една кърпа, нарязани на филийки и добавете сол на вкус. След това се пече черния дроб в брашното и го запържваме в червено-горещо растително масло до червено състояние. Междувременно почистваме лука, раздробяваме го с пръстени и го хвърляме в тигана до черния дроб. Запържете всички заедно за още 5 минути, разбъркване, а след това сервира на масата, поръсена с нарязани билки. Това е всичко, сега знаете колко вкусно и правилно пържени свински черен дроб с лук.