Яйцата са угоени - това е друго изобретение на френската кухня. В действителност, това ястие е само варени яйца, само те се приготвят във вряща вода веднага без черупки, което придава на ястието определена оригиналност и особена жизненост.
Към днешна дата вече съществуват специални форми за приготвяне на яйца, в които продуктът е просто поставен без черупка и варен във вряща вода до желаната плътност от три до седем минути. Но ако нямате такава, ще ви кажем как да готвите яйцата, които са били ухапени в тенджера или в купички, и също така разкриват всички подробности за готвенето в микровълнова печка и чанта.
Как да сварим едно яйце, уловено в дома, в тенджера?
съставки:
- прясно пилешко яйце - 1 брой;
- бял оцет - 20 мл;
- пречистена вода - 650 ml;
- солта е голяма - на вкус.
подготовка
Яйцата за готвене на това ястие трябва да са най-пресните. Само в този случай ястието ще се окаже както трябва и ще получи желаната форма. Протеиновите яйца не са първите свежест, които няма да покрият правилно жълтъка по време на готвене и просто ще бъдат разпръснати във водата.
Ако свежестта на яйцата не предизвиква съмнение, направете директно готвене на продукта. Загрейте в малка тенджера от пречистена вода до кипене, добавете сол на вкус, добавете масата от оцет и разбъркайте с лъжица, докато се появи вихър с видим център. Яйцето се забива в малък пирогон и се изсипва много внимателно, опитвайки се да влезе в центъра на фунията, която наричаме разбъркване на вряла вода. Готвене на яйцата, уловено в продължение на три минути за течния център и за пет до седем минути за гъст жълтък. Водата в този случай не трябва да се вари, но само дава едва видими признаци на кипене.
При готовност изваждаме нарязаното яйце с шум на чинията и го приготвяме на масата, като добавяме тост , пържено бекон, шунка или пресни зеленчуци.
Как да сварим едно яйце, което е било уловено в двоен котел?
съставки:
- пресни пилешки яйца - 4 бр.;
- масло - 20 г;
- сол - на вкус.
подготовка
Като във вашия арсенал параход или mulvarark и силиконови форми за тарталети, можете да готвите с помоща на яйца. Разчупваме яйцата и изсипваме яйцата в маслени силиконови форми за тарталети. Добавяме ги на вкус и ги слагаме на пара или на скара за пара в устройство за готвене. След три до пет минути вкусни и вкусни яйца от краставици могат да се сервират на масата. В този случай можете да добавите шунка, бекон или парчета пресни зеленчуци към яйцето.
Как да сварим едно яйце, уловено в микровълнова печка?
съставки:
- прясно пилешко яйце - 1 брой;
- бял оцет - 20 мл;
- пречистена вода - 650 ml;
- солта е голяма - на вкус.
подготовка
В стъклена купа за готвене в микровълнова печка, изсипете вода, изсипете я, добавете оцет и разбъркайте. Караме прясно пилешко яйце директно във водата, поставяме контейнера с него в микровълновата фурна и първоначално настройваме таймера за една минута. В средата на цикъла проверяваме степента на готовност за протеин и, ако е необходимо, удължаваме подготовката. В зависимост от възможностите на вашата пещ за получаване
Как да се вари варено яйце в торбичка?
съставки:
- прясно пилешко яйце - 1 брой;
- растително масло - 5 ml;
- солта е голяма - на вкус.
подготовка
Много е лесно да се приготви яйце, уловено с пакет или конвенционален хранителен филм. За да направим това, затопляме водата до кипене, освобождаваме яйцето от черупката и я слагаме в торба или торба, наситена с растително масло, изработена от разфасовка хранителна лента. Спускаме структурата в контейнер с вряща вода, стоим за три до пет минути и можем да сервираме, като се полагаме на чиния.