Масленият крем за торта е идеален за слой от всички сладкиши. От нея се получават красиви декорации на сладкарски изделия. В същото време не е трудно да го подготвите, просто трябва да имате добра рецепта и висококачествени продукти на ръка.
Как да направите маслен крем?
Мазният крем, чиято класическа рецепта е много проста, може да се подготви дори и за тези, които само научават основите на сладкарски изделия. Подходящ е не само за сладкиши, но и за пълнене на кейкове, тръби и еклари. За една бисквита ролка такъв крем също се вписва най-добре.
съставки:
- масло - 200 г;
- захар на прах - 8 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Омекотеното масло се бърка с ниска скорост и постепенно се поръсва с пудра захар.
- След това изсипете млякото и отново разбъркайте, но увеличете скоростта.
- Готовият прост маслен крем трябва да бъде гладък, буен и блестящ.
Мазен крем с кондензирано мляко за торта
Масленият крем с кондензирано мляко е в основата на много сладкиши и сладкиши. Той се приготвя лесно, но все още има нюанси. Ако кремът се ексфолира, трябва леко да се нагрява и да се бие. Ако това не помогна, кремът се охлажда, размесва, връща се на сито и след загряване течността се нагрява и бие отново.
съставки:
- масло - 200 г;
- кондензирано мляко - 8 супени лъжици. лъжици.
подготовка
- Омекотеното масло се подлага на подпухналост за около 3 минути.
- Не спирайте разбиването, изсипете части от кондензирано мляко.
- Разбийте крема от масло за 15 минути торта до пухкава хомогенна маса.
Крем от протеиново масло за торта
Кремът от протеиново масло има мека структура и приятен деликатен вкус. Съдържанието на калории е по-ниско, отколкото в конвенционалния маслен крем, който не може да се радва на тези, които следват фигурата си. Крайният продукт може да се съхранява в хладилник в затворен контейнер за срок до 4 дни и след това да се използва по предназначение.
съставки:
- яйца - 3 броя;
- захар на прах - 150 g;
- масло - 150 г;
- захар, ванилия;
- Прясно изцеден лимонов сок.
подготовка
- Внимателно отделете протеините от жълтъците.
- Убийте белите с ниска скорост от 4 минути и за да подобрите процеса и резултата, в протеините добавете половин чаена лъжичка лимонов сок.
- На малки порции изсипете захар на прах, ванилова захар, увеличете скоростта и разклатете за още една минута 3.
- Не спирайте процеса на разбиване, добавете части от омекотеното масло и разбъркайте докато гладкото.
Маслен крем
Крем от тази рецепта е подходящ за приготвяне на различни питки, торти и ролки със сметана. Благодарение на добавянето на масло, такова масло за торта се оказва по-великолепно, отколкото просто крем, и също така поддържа формата много по-добре. Поради тази причина е подходящ не само за междинни кейкове, но и за сладкарски декор.
съставки:
- захар - 1,5 чаши;
- яйца - 4 броя;
- брашно - 3 супени лъжици. лъжици;
- мляко - 500 мл;
- масло - 400 г;
- ликьор - 3 супени лъжици. лъжици;
- ванилин.
подготовка
- Яйцата се охлаждат.
- Брашното се запържва до леко грубост.
- Охладените яйца са смляни със захар.
- Брашното се охлажда и добавете сместа от яйца и захар, разбъркайте добре.
- Млякото се вари и се излива в приготвената смес на малки порции.
- На слаб огън, разбърквайте, доведе до кипене, след което се охлажда до 35 градуса.
- Преди блясък, победете маслото и след това добавете малка смес от варена смес.
- Преди употреба маслото за Napoleon се охлажда.
Сметана за кисело мляко
Заквасена сметана за тортата е много вкусна и вкусна. Благодарение на маслената съставка се оказва, че е дебела и буйна. Той е идеален за междинни кейкове. Медовик с този крем е невероятно вкусен. Маслото и заквасената сметана за оригиналния продукт трябва да бъдат избрани с възможно най-високо съдържание на мазнини.
съставки:
- масло - 150 г;
- захар на прах - 150 g;
- заквасена сметана - 300 гр.
подготовка
- Мекото масло бие миксера за около 3 минути.
- Добавете пудрата захар, заквасена сметана и внимателно разтрийте миксер с висока скорост.
- Готови сметанов крем за тортата ще бъде леко бледа и ще се увеличи обемът.
Шоколадово масло
Шоколадово-масло масло за тортата все още може да се използва за украса на capkake. Розите и други орнаменти от този продукт също излизат отлично. Плътността може да се коригира независимо от количеството на добавената на прах захар. Ако кремът е необходим за декорация, той трябва да е по-плътен. За един слой торта се нуждаете от по-течна маса.
съставки:
- масло - 120 г;
- захар на прах - 500 g;
- екстракт от ванилия - 2 ч.л.
- сол - ¼ лъжица лъжица;
- тъмен шоколад - 100 гр.
подготовка
- Избършете маслото и половината захар на прах за около 5 минути.
- Добавете сол, ванилов екстракт и разтопен шоколад.
- При ниска скорост разбъркайте до униформа.
- Части от прахообразна захар на прах и внимателно всеки път vymeshivayut до маслен крем ще достигне желаната консистенция.
Извара и сирене
Вино сирене и масло крем за торта е по-добре да готвя на базата на домашно приготвени извара. В този случай можете да сте сигурни в успешния изход на делото. Вместо ванилия есенция в сметаната, можете да добавите ванилия захар. И можете да направите, без да използвате аромати. Вкусът на крайния продукт не е засегнат.
съставки:
- масло - 300 g;
- прахообразна захар - 300 g;
- кашкавал - 500 г;
- ванилия есенция - ½ ч.л.
подготовка
- Изварата се изтрива през сито.
- С висока скорост, удряйте меко масло, добавете ванилия и пудра захар.
- Продължавайки процеса на разбиване, постепенно добавете 500 грама изтрито извара.
- След това кремът за сладкиши за тортата ще бъде готов за по-нататъшна работа.
Крем от кремообразно масло
Маслен крем за бисквити с добавка на крем прави възможно да се приготви вкусна торта, което няма да е срам да служи на празничната трапеза. Ако искате да направите кремав цвят, той се добавя към цветовете на гел за храна. Ако внезапно се използва течно багрило и е засегната консистенцията на продукта, това може да бъде коригирано чрез добавяне на захар на прах.
съставки:
- масло - 200 г;
- Ванилова захар - 1 пакет;
- захар на прах - 500 g;
- сметана мазнини - 2 супени лъжици. лъжица.
подготовка
- Мекото масло размахва около 5 минути преди великолепието.
- Добавете ванилова захар и отново.
- Изсипете някакъв захарен прах, без да спирате процеса на разбиване.
- Накрая добавете крем и продължете да бутате вкусния крем за още една минута 3.
Шарлот маслен крем
Френският масло от Шарлот е невероятно нежна. И че той излезе като такъв, трябва да спазвате определени правила. Не бъркайте крема с висока скорост. В този случай маслото може да се свие и вместо копринена мека маса ще остави сместа. Ако кремът е предназначен да украсява продуктите, тогава млечният сироп трябва да се добави малко по-малко.
съставки:
- масло - 250 г;
- мляко - 150 мл;
- яйца - 1 брой;
- захар - 200 г.
подготовка
- Млякото се изсипва в тенджера, яйцето се задвижва и се смесва добре с миксер.
- Добавете захарта и го загрейте на слаб огън, като се разбърква.
- Сместа се оставя да кипи и се охлажда до стайна температура.
- Мекото масло се разбърква при ниска скорост със смесител и постепенно се добавя охладен сироп.
Мазен крем за мастика
Когато тортата се планира да бъде покрита с мастик , е необходимо повърхността му да е идеално гладка. Но не винаги е възможно да се пече гладка торта. В такива случаи крем ще дойде, за да изглади тортата. С шпатулата се спуска в кипяща вода и крем се разстила върху повърхността на продукта с горещ инструмент. След като продуктът придобие идеална форма, той се отстранява за няколко часа на студено.
съставки:
- масло - 250 г;
- варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- бисквитки.
подготовка
- Маслото за стайна температура се шлифова със шпатула.
- Добавете кондензираното мляко и миксера, докато се хомогенизира.
- Бисквитите се смилат в миксер и се добавят към купата на сметаната. Неговата сума зависи от плътността на крема, не трябва да е нито течна, нито плътна.
- Получената маса с шпатула се нанася върху утайката и повърхността се изравнява.