Гъбите са един от най-популярните продукти, които срещаме в кухнята. Има много рецепти за класически ястия с шампанско, които се сервират като основен или допълнителна съставка. Можете просто да ги изпържите в тиган с лук и моркови, можете да ги изпиете в саксия, печете в фурна с картофи, гответе на скара с месо и други зеленчуци. Но най-класическият вариант е гъби със сметана или заквасена сметана. Тогава гъбите придобиват най-финия вкусен вкус, от който е невъзможно да излезеш. Гъби, пържени с лук, могат да допълнят месни ястия, разнообразие от странични ястия, топли салати или просто парче ароматен пресен хляб, така че започнете всички следващи рецепти със свой собствен кулинарен усет.
Как да се запържи шампанско с лук в тиган?
съставки:
- шафран - 800 гр;
- заквасена сметана - 200-300 гр;
- лук - 1-2 броя;
- сол (на вкус);
- черен смлян пипер (на вкус);
- рафинирано масло.
подготовка
Първо, гъбите трябва да бъдат измити, изсушени на кърпа и нарязани на малки резени. Обелете лука и котлет (нарязани на половин пръстени). Изсипете рафинираното олио в тиган и за няколко минути запържете гъбите, докато водата се изпари малко и гъбите ще получат златна кора. След това добавете лука и продължете да изпържите ястието на слаб огън за 2-3 минути. Когато лукът леко се заби, добавете заквасена сметана, сол, черен пипер в зеленчуковата смес, покрийте с капак и продължете да къкри за 3-4 минути.
Едно просто, много задоволително и вкусно ястие от гъби е готово.
По същия начин можете да приготвите шампанско, пържени с лук и картофи в тиган, без да отделяте много време за подготовка.
Свинги, пържени с лук и картофи
съставки:
- картофи - 7-9 броя;
- сол;
- бонбони - 600 г;
- лук - 1-2 големи лука;
- рафинирано масло;
- Зелените .
подготовка
Шампанците трябва да бъдат измити, изсушени на кърпа и нарязани на малки парченца. Лук ситно нарязани и пържени малко с гъби в растително масло, така че течността се изпарява, и сместа се оцветява. След това, почти готови гъби с лук поставени в отделна чиния. Обелете картофите, нарязани на филийки и се запържете в същия тиган, където се приготвят гъби. Няколко минути преди картофите да са готови, добавете гъби с лук към тигана и сол на вкус. Затворете ястието плътно с капак и се оставя да се готви докато готвене, без да се забравя да се разбърква, за да се предотврати изгаряне.
Готови гъби, пържени с лук и картофи, сервирани горещо, поръсени с пресни нарязани зеленчуци.
Пържени гъби с лук и моркови
съставки:
- гъби - 140 г;
- моркови - 60 г;
- чесън карамфил - 2 бр.;
- заквасена сметана - 30 ml;
- пера от зелен лук - 1 куп.
подготовка
След като нагреете малко олио в санте, запържете морковите, нарязани на него, докато не го приготвите наполовина. Добавете моркови към гъби. Когато гъбите раздалечат цялата си влага и тиганът изсъхне, изсипете ястието в заквасената сметана и в края на готвенето сложете шепа зелен лук нарязан на парчета.
Пържени гъби с лук и сирене
съставки:
- шампанско - 500 г;
- лук - 1 бр.;
- заквасена сметана - 5 супени лъжици. лъжици;
- масло - за пържене;
- твърдо сирене - 100 g;
- сол, черен пипер - на вкус.
подготовка
Шамгените са нарязани на големи. Лукът се смила и се запържва в малко количество растително масло до златисто кафяво. Когато лукът е готов можете да добавите и гъби. На етапа на разпределение на прекомерната влага от гъби добавете заквасена сметана, сол и черен пипер, оставете да се къкри за още 10-15 минути. Горещата чиния се поръсва със сирене и се оставя в тиган, докато се стопи.