Черният дроб е деликатен продукт, който в повечето случаи хората използват в пържена форма. Но с правилната си подготовка и варен черен дроб е доста вкусно. Бих искал също да отбележа, че черният дроб е най-подходящ за птиче месо или говеждо месо. Но свинско - това е по-добре да се използва за пържене или пускане. Така че, нека да разберем с вас как правилно да приготвяме черния дроб и колко навреме.
Колко време отнема готвенето на свинския черен дроб?
Свински черен дроб - продукт, който е доста потребен, защото има деликатен вкус и е наситен с микроелементи. Но този черен дроб най-често има горчивина. За да избегнете това, първо го потапяме във вода или дори по-добре в млякото и оставете да стои за около 30 минути. Правилно накиснатият черен дроб ще доведе до много по-нежно и ще престане да изпитва горчивина. След това внимателно изцедете течността, прехвърлете черния дроб в тенджера, напълнете я с чиста вода и кипете на слаб огън за 40-50 минути.
И удавяне на специфична миризма ще помогне на всички подправки. Като цяло, за да се вари, всеки черен дроб е най-добър в най-ниската температура. Ако бързате, времето може да бъде намалено, но за да направите това, предварително нарязайте плътта на малки резени с малък размер. В този случай времето за готвене ще бъде около 5-10 минути. Единственият недостатък на този метод на кипене е, че черния дроб, приготвен с голямо парче, изглежда много по-апетитен и привлекателен.
Колко да готвя пуйка черен дроб?
Черният дроб на пуйка е вкусен и хранителен продукт. Тя е много по-питателна, повече калории от пилешки черен дроб и богата на витамин К. Черният дроб на черния дроб съдържа и редица други витамини, така че се препоръчва да се включат малки деца в диетата. За правилната подготовка черният дроб се изплаква обилно, леко се оставя в кипяща, леко осолена вода и се вари при слаб огън за 30-40 минути в зависимост от размера на парчето.
Колко време отнема да готвя пилешки черен дроб?
Пилешкият черен дроб е приятно и рафинирано допълнение в много ястия. Съвременните домакини много харесват да готвят различни ястия от него, тъй като се подготвят бързо и просто. Пилешкият черен дроб се приготвя за около 15 минути. Колкото по-дълго ще бъде в топла вода, толкова по-трудно ще се окаже, толкова внимателно наблюдава процеса. Правилно приготвеният черен дроб трябва да има гладък цвят върху рязането, без тъмни купчини.
Черният дроб се приготвя точно като говеждо, но само без предварително накисване. Ако получите замразен черен дроб, то преди готвене трябва да се размрази. Преди готвене, черният дроб се измива, поставя се в купа със студена вода и се оставя за 5-10 минути да се накисва. След това внимателно го сложете във вряща осолена вода и готвяйте на най-слабия огън.
Колко време отнема да готвя черен дроб с говеждо месо?
Преди да готвите черен дроб, за предпочитане е да се напои предварително с мляко, поне 30 минути. Правим това, за да премахнем всички неприятни горчивини и миризми от продукта. След накисване
Готовността на месото се проверява с вилица или клечка за зъби. За да го направим, изваждаме го от водата и го пробиваме: ако от кашата се извлече лек сок, тогава се приготвя черният дроб. Ако след изтичане на 30 секунди се образуват тъмни кръвни съсиреци в близост до мястото на пункцията, вътрешният вътрешност на черния дроб е все още влажен и трябва да бъде приготвен. Ако решите да готвите целият говежди черен дроб, времето за готвене ще бъде около 40 минути. От него можете да направите вкусна ленена закуска .