Шарлот , това е така нареченият пай с пълнеж, който е много лесен за подготовка. Първоначално само ябълки бяха използвани като пълнеж. Сега вариациите са толкова много, че един пай е напълно различен от другия. Днес ще говорим за шарлата върху кефира, която е много различна от класическата. Оказва се, че е по-ефирен. По-долу са рецепти за направата на този вкусен пай.
Шарлот рецепта за кисело мляко
съставки:
- масло - 120 г;
- захар - 1 чаша;
- кефир - 1 стъкло;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- яйце - 2 броя;
- брашно;
- ябълки - 10 бр.
подготовка
Разтриваме омекотеното масло със захар, изсипваме домашно приготвения кефир , добавяме сода, яйцето, смесваме. Добавете брашно, тестото трябва да се превърне като заквасена сметана. Моите ябълки и нарязани на филийки. Във формата изсипваме част от тестото, разпространяваме ябълки, изсипваме останалото тесто. Сложихме в пещта, загрята до 180 градуса за 35 минути.
Шарлот на кефир в мулти-марка
съставки:
- яйца - 4 броя;
- кефир - 1 стъкло;
- захар - 1,5 чаши;
- брашно - 2 чаши;
- сода - 1 чаена лъжичка;
- круши - 3 броя;
- канела - на вкус.
подготовка
Яйцата побеждават със захар, добавяме кефир и сода към тях, постепенно добавяме брашно. В дъното на купата multivarka поставете четките и нарязани на парчета круши, поръсете ги с канела, изсипете тестото и поставете в режим "Печене" за 50 минути, без да отваряте multivark.
Шарлот със зеле върху кисело мляко
съставки:
- брашно -200 g;
- кефир - 150 ml;
- майонеза - 100 ml;
- яйце - 3 броя;
- сода - 0,5 л.
- зеле - 0,5 кг;
- моркови - 1 брой;
- сол.
подготовка
Смесете яйца, кисело мляко, майонеза, сол, сода и брашно. Тестото се оказва, както за палачинки. Зелето се нарязва и се запържва в тиган с моркови, сол и се поръсва с лимонов сок. Когато зелето става меко, пълнежът е готов. Смазваме маслото с масло. Поставете по-малката част от тестото на дъното на матрицата, разстилайте я, разпределете зелето равномерно. Нагоре с останалата част от тестото. И ние го изпращаме до фурната, загрята до 160 градуса, печете до златисто кафяво.
Шарлот на ябълка на кефир
съставки:
- масло - 100 г;
- гранулирана захар - 200 g;
- ябълки - 4 броя;
- яйца - 1 брой;
- кефир - 200 ml;
- брашно - 1,5 чаши;
- канела - 2 ч.л.
- сода - 0,5 л.
подготовка
В купа, смилайте масло и захар. Добавяме кефир, сода и яйце, всичко е добре смесено. Добавете брашното и го разбъркайте със смесител. Да стигнем до пълнежа. Моите ябълки, обелени с традиционен зеленчуков нож и нарязани на тънки плочи.
В съда за печене, загрейте парче масло и го смажете с него. Изсипете половината от тестото в матрицата, разстилайте ябълките и поръсете с еднакъв слой канела. Запълнете останалото тесто във формата. Фурната отново се загрява до 200 градуса и се пече нашата шарлата 50 минути. Проверяваме готовността на пай с дървена клечка за зъби.
Шарлот с череша върху кисело мляко
съставки:
- кашкавал - 500 г;
- череша - 300 г;
- кефир - 100 ml;
- захар - 1 чаша;
- Ванилия - 1 пакет;
- брашно - 4 супени лъжици. лъжици;
- манга - 2 супени лъжици. лъжици;
- яйце - 4 броя;
- прахообразна захар.
подготовка
Яйцата заедно със захарта биват в гъста пяна, добавят се ванилия и се смесват отново със смесител. В друга купа, вилица е добре месене извара (така че няма буци). Измита череша, отстранете костите и добавете към извара, разбъркайте добре. Извара с череши, смесени с разбити яйца, добавете брашно, кисело мляко, манго и медете тестото.
В маслена форма извадете готовото тесто и изравнете върха с вилица. Отопляваме фурната до 200 градуса и поставете бъдещата шарлата в нея, изпечете я, докато се появи червеникава кора. След това извадете шарлата и я оставете да се охлади напълно. Ние украсяваме и служим на масата.