Често срещаме проблеми, когато искате вкусно парче варено свинско или наденично колбаси, но купуването на нещо в магазина е ужасно, тъй като не знаете от какво се произвежда този продукт. В този случай, jerky може да бъде отлична възможност, която може да се съхранява за дълго време и не губи своя вкус, освен това, това е отлична възможност за сандвич.
Много вкусно и не много мазно изяжда сушено свинско месо, което всяка домакиня може лесно да готви вкъщи.
Сушено свинско - рецепта
Така че, ако имате нужда от добра домашна закуска в случай на неочаквани посетители или запълване на сандвич, който можете да вземете със себе си, за да работите, без да се притеснявате, че това ще се влоши, ще ви разкажем как да направите домашно приготвено месо.
съставки:
- Свинско филе - 1 кг;
- сол - 3 супени лъжици. лъжици;
- червен пипер - 1 супена лъжица. лъжица;
- джинджифил на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- нарязан чили - 1 чаена лъжичка;
- дафинови листа - 2 бр.
подготовка
Първо, измийте филето и отстранете излишните мазнини от него, ако има такива. Смесете всички подправки и ги смилате. Ако все още имате подправки след триене, поръсете месото отгоре. Поставете я в контейнер или чиния, покрийте с филм или капак и го поставете в хладилника в продължение на три дни.
Докато месото стои в хладилника, трябва да се върти периодично (1-2 пъти на ден). След време изваждаме месото от хладилника, изсушаваме го, навиваме го в марля, сгъваме два пъти и го закачаме на вентилирано, хладно място. За една седмица вашето месо ще бъде готово, особено пациентът може да изчака 10 дни и да се наслади на кулинарния си шедьовър.
Сушено свинско у дома
Красотата на свинско месо, суха къща, е, че с любимите си подправки можете да й придадете вкус, който ви харесва.
съставки:
- свинско филе или шийка - 1 кг;
- сол, черен пипер, кориандър, копър, кимион, дафинов лист - на вкус;
- Провансалски или италиански билки - по желание.
подготовка
Моето месо, премахване на вените и избършете с хартиена кърпа. Ние го търкат със сол, черен пипер и други подправки, посочени
Слагаме месото си в стъклена или керамична чиния и я слагаме в хладилник за ден-два. След един ден е необходимо да се провери дали месото е дало сок, ако не, тогава най-вероятно все още не е осолено и липсва сол. В този случай добавете още сол и я изпратете обратно в хладилника за един ден.
След това изтрийте свинското месо, обвийте го в марля (1-2 слоя) и го закачете на добре проветрено място. Седмица по-късно си струва да опитате месо и ако нещо липсва - сол или подправки, след това го разтривайте и оставете за няколко дни.