Sorrel е широко достъпен през по-голямата част от горещия сезон, но как да се приложи всичко това изобилие в кухнята не знае всеки домакиня. Повечето от обикновено приготвят първите ястия от зеленото, докато останалите активно търсят това, което може да бъде приготвено от киселец, освен супата. За да помогнем на последното, събрахме малък избор от алтернативни рецепти.
Как да се подготви пълнеж от киселец за пай?
Ако все още се чудите какво може да бъде приготвено от киселец освен супа, а след това спрете на второто най-популярно ястие от този Зеленчук - оксаличен пай.
съставки:
- къси сладкиши;
- масло - 35 г;
- лук - 165 г;
- сухо бяло вино - 45 мл;
- брашно - 10 g;
- листа от киселец - 155 г;
- яйца - 2 броя;
- кремава мазнина - 210 мл;
- твърдо сирене - 115 гр.
подготовка
Използвайки разтопено масло, запазвайте лука наполовина пръстени, добавете киселец към тях, налейте вино и изчакайте, докато листата избледняват. Поставете брашното и добре разбъркайте основата на бъдещото пълнене.
Разбийте яйцата със сметана. Извадете тестото, напълнете го с матрица и разпределете оксаловата напълнена отгоре. Поръсете цялото сирене и изсипете смес от сметана. Печете на 190 градуса за 40 минути.
Как да готвя пирожки с киселец?
Ние вече многократно описани рецепти на пирожкого тест, така че изберете някой от тях за вашия вкус и да започнете готвене.
съставки:
- дрождено тесто - 440 g;
- киселец - 330 г;
- яйца - 6 бр.;
- зелен лук - куп.
подготовка
Преди да направите пирожки с киселец, накълцайте киселеца и го разбъркайте с лук зеленчуци. Оставете зелените в тигана за около минута, за да се уталожи. Сварете яйцата силно, нарязайте ги, разбъркайте със зеленото плънка.
Разделете тестото и оформете патица от всеки един от тях. Печете или запържете бонбоните докато сте готови.
Как да си направим салата от киселец?
Тази салата събра сама по себе си основните съставки на пролетта: млади аспержи, копър и сочни зелени киселец.
съставки:
За салата:
- зелени аспержи - 420 g;
- колбас от копър;
- шепа листа на рукола;
- една шепа киселец;
- ябълка - ½ бр.;
- настърган пармезан - 55 гр.
За зареждане с гориво:
- ябълков оцет - 25 мл;
- зехтин - 45 мл;
- мед - 10 ml;
- Дижонска горчица - 5 г;
- сок ½ лимон.
подготовка
Преди да направите салата от киселец, направете проста салатна дресинг. Закачете всички съставки от списъка заедно и пристъпете към самата салата.
Нарежете аспержите с панделки с помощта на "домакиня". Фино крушка и резене луковица. Смесете всичко с билки от киселец, рукола, тънки филийки ябълки и парчета от пармезан. Подправете салата и я поднесете веднага.