Какво ще стане, ако няма начин да отидеш в природата? Тогава рецептата за шиш кебап във фурната на лука възглавница ще помогне да се възпроизведе естествен сочен и печен вкус на месо, а не по-малко от вкуса на ястието, приготвени на клада. И това се постига основно чрез правилната подготовка на нарязания лук за шиш кебап.
Как да изпържим шистов кебап у дома във фурната, ще ви го кажем днес.
Шиш кебап в пещ на лук възглавница - рецепта
съставки:
- Свинско месо - 1500 г;
- лук - 1500 г;
- лимон - 0,5 броя;
- оцет (9%) - 145 ml;
- гранулирана захар - 50 g;
- подправки за шиш кебап;
- смес от чушки;
- сол.
подготовка
Една трета от лука се почистват и натрошават в овесена каша на ренде, миксер или месомелачка. След това изпечено и сушено свинско месо нарязано на парчета с размери около 5-7 сантиметра, разбито малко, покрито с филм, поръсва се със смес от чушки, подправки за шиш кебап, сол, лук овесена каша, разбърква се добре и се оставя да се маринира в хладилника в продължение на няколко часа.
Останалата лук се нарязва с пръстени, добавя се оцет, сок, половин лимон, захар, сол на вкус, излива се вряла вода и се оставя за около час.
Разстиламе нарязания лук в ръкава за печене с доста дебел слой и разпределяме парчетата месо отгоре. Сега свързваме краищата на ръкава, пробиваме филма отгоре на няколко места и го поставяме в отоплена фурна за 220 градуса за един час. След това нарязайте ръкава, завъртете краищата и оставете кебана на върха за около тридесет минути.
Шистовият кебап е готов. Поставете върху чиния и сервирайте с пресни зеленчуци, билки и сос.
Шивачки на шишчета с лук, варени във фурната у дома
съставки:
- свинско - 1 кг;
- лук - 500 г;
- свинска мас - 100 г;
- лимон - 0,5 броя;
- гранулирана захар - 50 g;
- малко оцет (9%);
- подправки за шиш кебап;
- черен и червен пипер;
- сол;
- захар;
- зелен босилек и магданоз.
подготовка
Изплакнете и изсушете месо нарязано на парчета, поръсено със сол, черен пипер и подправки за шиш кебап, добавете малко оцет, за пикантни. Половината от лука се почистват, натрошават в каша и се изпращат и там. Ние внимателно смесим всичко и го оставяме да се маринира за два или три часа.
Подгответе лука за шиш кебап. За да направите това, чисти и нарязани на пръстени или пръстени, в зависимост от размера, изсипете вряла вода, добавете сол, захар, пипер и лимонов сок. Да стоим около тридесет минути.
След това издърпайте парчетата месо в шишчета, редуващи се с нарязани на парчета мазнини, нарязани на решетка и я изпратете във фурната.
На нивото по-долу имаме лист за печене, покрит с фолио, лъскава повърхност нагоре (това е важно) и под шишките шлифовете се разрязват тънко нарязани
Фурната трябва да бъде предварително загрята до максимална температура 220-250 градуса. Времето за пържене на шиш кебап се коригира от самите нас. Когато месото е омазнено от едната страна, обърнете другото. Ако всичко е направено правилно, няколко минути след преобръщане на шишките парчетата мазнини ще започнат да пушат. Тогава получаваме готовия ни шиш кебап, аромат, напоен от дим.
Когато се сервираме, се разстиламе на купа с нарязан лук, на върха на възглавницата за лук, поставяме червени кебап върху шишчета и украсяваме със зелени.