По всяко време пайките се считали за топло, домашно приготвено ястие и затова печените рецепти са се обърнали специално внимание. Има много начини за приготвяне на тези продукти, но традиционни - от дрожди тесто върху водата . Шампоаните по водата са меки, буйни и ароматни, а икономическите съставки, които съставляват теста, често развалят семейството ви с печени продукти.
Пържени пайове на вода и квас
Основата на всяко изпичане е подходящо тесто, по отношение на пропорциите и температурата на съставките. Преди да направите тестото на водата за пайове, загрейте вряла вода до 40 градуса, омесете и добавете растителното масло за мекотата на печенето.
съставки:
- брашно - 700 g;
- суха мая - 10 g;
- растително масло - 65 ml;
- варена вода - 500 ml;
- захар - 15 g;
- пържено зеле - 350 гр.
подготовка
- Разтворете маята в малко количество топла вода.
- В тиган, за да смесите тестото, изсипете останалата вода и добавете захарта.
- След като напълно разтворите дрождите, разбъркайте течността и постепенно влезте в брашното.
- Омесете тестото и го поставете на един час на топло място, за ферментация.
- След като го замесите и изсипете растителното масло.
- Нека тестото да се появи отново и да го разделите на плоски торти.
- Започнете тортата със зеле, оформете патица и се запържете в олио на затоплен тиган от двете страни.
Бързо тесто за пасти по вода във фурната
Подгответе не-питателна и питателна чиния с полезен пълнеж от варени яйца със зелен лук, който ще помогне на рецептата за постно печени храни във фурната.
съставки:
- брашно - 650 g;
- вода 450 g;
- прясна мая - 20 г;
- захар - 10 g;
- Варени яйца - 5 бр.;
- пера от зелен лук - 3 броя;
- растително масло - 85 мл.
подготовка
- Разтворете дрожди в чаша топла вода, комбинирайте със захар и разбъркайте.
- В съдовете поставете пресятото брашно, направете фуния и изсипете сместа от дрожди, след което се разбърквайте.
- Налейте в топло растително масло, добавете останалата топла вода и омесете тестото.
- Поставете тестото във фурната на 30 градуса за бърза ферментация в продължение на половин час.
- След това се разбърква, разделя се на плоски торти и се поставя пълнеж от натрошени варени яйца и зелен лук.
- Оформете пържола и го оставете да се вари на четвърт час.
- Печете за половин час при температура от 185 градуса.
Bezdozhzhevoe тесто за пайове на минерална вода
съставки:
- минерална пенлива вода - 250 ml;
- картофено бульон - 450 ml;
- брашно - 910 g;
- сода - 5 g;
- растително масло - 95 ml;
- нарязани варени картофи - 380 гр.
подготовка
- Смесете брашното със сода, добавете картофената бульон и разбъркайте.
- Комбинирайте тестото с растително масло, изсипете минерална искряща вода и добре медете. Нека то да се вари за една четвърт час.
- Извадете тестото, нарязайте филиите и разстелете пълненето на картофите. Слепете ръбовете, оформете и запържете в горещ тиган.