Как да съхраняваме хляба?

Обикновено е желателно да се яде хляб за 3-4 дни, защото тогава може да се втвърди или да се надуе. Въпреки че твърде пресен хляб е безполезен. Така че колко правилно да съхранявате хляба?

Къде трябва да съхраняваме хляб?

Къде да се съхранява хляб, всеки реши въз основа на възможности. Непосредствено след изпичането хлябът трябва да се охлади на скарата (без течения) за около час 3 (охладеният хляб се отрязва по-добре) - през това време хлябът най-накрая "оздравява", след което може да се отнесе към хлебопекарната. По-добре е, ако дървеният хляб (тъкани от клонки, бреза кората) и не лакирани. Добрата кошница за хляб трябва да бъде подредена така, че да има слаб достъп до въздуха, в противен случай хлябът ще "задуши". Трябва редовно да се грижите за хляба: веднъж седмично трябва да махнете трохите, можете да избършете със слаб разтвор на бял оцет и ако хлебопекарната не е дървена, измийте и изплакнете добре и след това изсъхнете.

За тайните "хляб"

Ако сте купили повече хляб, отколкото можете да ядете, въпросът е как да съхранявате хляба, така че да остане свеж и вкусен. Хлябът може да бъде добре запазен в хартиена торбичка (опаковките или хартията трябва да са сухи и чисти, вестниците да не се използват). По принцип, стегнато опаковане (просто не е пластмасова торба!) Може също така да защити хляба от чужди миризми и замърсяване с мухъл спори. Хлябът от ръж трябва да се държи отделно от белия хляб.

Замразен хляб

Възможно ли е хлябът да се съхранява в хладилника? Да, можете да замразите хляб (цял или нарязан на парчета, обвит в целофан или хартия и след това в полиетилен) и съхраняван до 3 месеца във фризерното отделение. Тогава този хляб за размразяване трябва да стои при стайна температура в продължение на около 2 часа. Можете да го размразите в микровълнова фурна или на слаб огън във фурната, след като го обвиете в фолио. Но е по-добре хлябът да не се съхранява в хладилника, а в хладилника при стайна температура, тъй като процесът на изпаряване на влагата от хляба става най-интензивно при температура 0-2 ° C (това са само условията на хладилника). Когато се съхранява в хладилник без замръзване, хлябът бързо става остарял и губи своята специфична приятна миризма.