Харесва ли ви да ароматизирате вашите ястия с ароматен чесън? Знаете ли как да съхранявате чесън през зимата в апартамент? Ако не, и чесънът често ви разваля, след това прочетете начините и условията за поддържането му вкъщи долу.
Как да съхранявате нерафиниран чесън в апартамент?
- Най-лесният начин да се съхранява чесън у дома е да се вратовръзка на чесъна в плитките, освен ако разбира се е събрана заедно с тревиста част. Къде да съхраняваме чесъна така обвързан? Най-добре е в тъмна прохладна изба, окачена върху стените или тавана. Добре е, че температурата на съхранение е 1-3 градуса под нулата. Ако стаята е по-топла, чесънът ще поникне, ако температурата падне по-ниска - чесънът ще замръзне, което няма да подобри вкусовите му качества и полезните свойства, които е подразмерът.
- Друг начин за съхраняване на чесъна в хладни и сухи помещения е поставянето на предварително изсушени чесънчета в мрежа или стари найлонови чорапи. Най-добрата температура за съхранение на чесъна по този начин е 1-3 ° C под нулата.
- Можете също така да запишете чесъна в стъклени буркани. За това главата на чесъна трябва да се изсуши добре, кутиите се стерилизират и също се сушат. В готовите кутии поставете чесъна и плътно покрийте с пластмасови капаци.
- Има и друг начин да държите чесъна у дома в стъклени буркани. Трябва да изрежете чесъна от стъбла и корени, да изсушите главата. Стъклените буркани могат да се измият, изсушат и да се поставят в главите от чесън, като се наливат с брашно. По този начин горният слой на брашното трябва да създаде достатъчна преграда за въздух, чиято дебелина не е по-малка от 2 сантиметра.
- Ако не е възможно да издържате на необходимите температурни условия, чесънът може да се съхранява при стайна температура. За да направите това, трябва да се изготвят шперплат кутии - избършете прах и суха. След това долната част на кутията трябва да се изсипе с груба сол за смилане и да се постави слой от сух чесън на върха. На върха на чесъна отново трябва да излее слой сол. Като наблюдаваме такова редуване, попълваме полето в горната част. Само не забравяйте, че срокът на годност на чесъна с повишаване на температурата става по-малък. И дори не е в кълняемостта, гниенето или изсушаването на зърната, факт е, че с течение на времето чесънът губи както аромата, така и полезните свойства. Максималният срок на годност на чесъна е 8 месеца, а ако се съхранява при стайна температура, срокът на годност може да бъде намален до 4 месеца. Така че чесън, съхраняван при стайна температура, след 4 месеца губи половината от полезните си свойства и след 8 месеца съхранение, всички полезни качества ще бъдат напълно загубени за тях. И да се използва такъв чесън в храната ще бъде по-малко приятно.
- Както стана ясно, за да се запази чесъна, е необходимо да се създаде защитна преграда срещу проникването на въздуха. Маслото работи най-добре с това, но първо трябва да бъде подготвено. Слънчогледовото масло трябва да се вари в продължение на 2 часа и след добавяне на йодна тинктура в размер на 20 капки на 1 литър слънчогледово масло. Чесънът трябва да се изсуши добре. След това, използвайки чист памучен тампон, нанесете масло върху главите на чесъна
(не е необходимо да почиствате чесъна). След това, чесънът трябва да се сложи на слънце и да се остави, докато маслото се абсорбира.
Как да съхраняваме обеления чесън?
Възможно е да се съхранява и обелени чесън и се извършва в растително масло. Можете да използвате всеки - слънчоглед, маслини и дори ленено семе. Банката трябва да се измие и да се изсуши, а чесънът се почиства. След това, чесънът трябва да бъде гъсто опакован в буркан и излят с масло. Този чесън е удобен за готвене, когато няма време за почистване. И нефтът също ще се задейства, напоен с вкус на чесън, той успешно ще допълни салатите и другите ястия.