Калорийно съдържание на гъби

Днес, на рафтовете на магазините, въпреки времето на годината, винаги можете да намерите разнообразие от гъби. Въпреки това, много момичета, които се хранят или гледат на фигура, се чудят дали е възможно да ядат гъби, докато ядат, ако е така, какъв вид подготовка биха предпочели. Нека да го разберем.

Състав и съдържание на калории в гъби

Струва си да се отбележи, че не всички гъби са еднакво полезни. Така че, диетолозите обикновено подразделят всички горски гъби на 4 групи според степента на хранителната им стойност.

1. Първите включват гъби, червени глави и бели гъби. Те съдържат най-голямо количество от всички полезни микроелементи и най-балансирани са мазнините, протеините и въглехидратите .
2. Вторият тип включва podberozoviki, мазни, дъб, podsinoviki, лунички, полски гъби, гъби гъби.
3. Към третата коза, серушки, рускула, канчела, гъби, други, мъхове.
4. Към четвъртото - krasnushki, svinushki, стриди гъби, ryadoviki и така нататък.

Разбира се, тази класификация е условна, тъй като съставът зависи не само от вида гъбички, но и от начина на тяхното приготвяне. Основните минерални вещества, които се съдържат в гъбите, са калций, калий и фосфор, като съдържанието на последния в този продукт е приблизително равно на рибата. Максималното количество от всички полезни вещества се съдържа в белите гъби, малко по-малко в храстите. Ако говорим за калоричността на горските гъби, тогава минималната енергийна стойност съдържа линия и медени агари (съответно 22 и 29 kcal на 100 g). Максималното съдържание на калории е бяла гъбичка, poderezozovik и boletus (съответно 40, 36 и 35 kcal на 100 g). Калоричното съдържание на солени гъби не се различава съществено от пресните, но когато се изсуши, то се променя.

Калорично съдържание на сушени гъби

Калоричното съдържание на сухи гъби се различава значително от този на аналога. Например, например, в пресни летци енергийната стойност е 30 kcal на 100 g, докато в изсушената форма вече е 261 kcal. И така е с всички гъби: пресен подберезовик съдържа 36 калории на 100 грама, изсушен - 231 kcal. Ето защо се препоръчва на специалистите по хранене да използват каквито и да било гъби в варени или мариновани. За тези, които седят, гледайки фигурата си, е напълно неприемливо да се ядат пържени гъби . Въпреки че съдържанието на полезни вещества в тези гъби е малко по-различно от свежия вариант, те абсорбират твърде много масло, което със сигурност води до увеличаване на теглото.