Банан - една от най-старите растения, култивирани от човека, някои изследователи дори предполагат, че това може да е първата култура, която хората започнаха да съзнателно съзнателно. Неговата родина се смята за югоизточна Азия, по-специално за малайския архипелаг, откъдето бананите достигат други страни от Стария свят. Не е изненадващо, че днес в света има много разновидности на това растение и не всички отиват на храна: някои видове имат чисто декоративна функция, други - произвеждат петрол, а други - за производството на фибри. И сортовете храна на тази гигантска билка са много различни един от друг: има стотици разновидности на това удивително ягодоплодно, а не всички от тях имат познат жълт цвят и приятен захарен вкус. Има така наречените зеленчукови банани или равнинни дървета, които в тропиците са еквивалентни на картофите, които познаваме. От тях супата се приготвя, картофено пюре, леко напомнящо за картофи, пържено. Добре известни ни жълти сладки гости от екзотични страни - това са главно представители на два вида - "Gro-Michelle" и сортове от групата "Cavendish".
Броят на калориите в бананите
Калорийното съдържание на банана зависи от степента и степента на зрялост на този плод. Най-питателни са, тъй като не е странно узрели зеленчукови банани - калоричният състав на този банан е 115-150 килокалории на 100 грама. Въпреки това извън екваториалната зона тези екзотични "зеленчуци" са изключително редки и едва ли ги виждате на рафтовете на магазините. Повече обичайни сортове десерт, ще издърпате калории с 90-100, за същите 100 грама на продукта. Между другото, незрелите банани са по-питателни: те съдържат около 110-115 kcal.
Това е за енергийната стойност от 100 грама, но е много по-интересно колко калории се съдържат в един банан, в края на краищата виждате, че не винаги имаме възможност да претегляме продукта, от който се нуждаем.
Калорийно съдържание на 1 банан
Средното тегло на един банан от сорта Gros-Michel е 125-150 g, въпреки че понякога се срещат екземпляри с тегло до 200 g. Бананите от Cavendish са малко по-малки, средното им тегло е 70-100 g. Следователно, калорийното съдържание на средния банан ще бъде да направи 117 килокалории в първия и 81 килокалории във втория случай. Между другото, ето как да разграничите тези две разновидности:
- "Gro-Michel" - голям, леко заострен плод, дълъг 17-25 см и диаметър до 5 см. Кората на зрели плодове е светла, златиста на цвят. Пулпът е кремообразен, леко захарен, лесно се отделя от кората;
- "Cavendish" - по-малък 10-15 см плод с тънка кожа, който в зрял банан е покрит с малки кафяви петна. Плътта е бяла, не е по-ниска от предишния представител на вида.
Калорично съдържание на сушени банани
Сухите банани могат да бъдат от 2 разновидности:
- Сушени банани без допълнително готвене или "бананови смокини";
- пържени бананови резени или бананови чипове.
Тъй като тези две сортове сушени банани се приготвят по различни начини, калориите в тях ще бъдат различни количества: най-голямо количество енергия може
Където по-здравословна храна са "бананови смокини": те съдържат около 350 килокалории на 100 грама, освен че няма най-полезното палмово масло. Пригответе такива сухи банани много просто - почистени от кори, разпръснати върху листа за печене и изсушени на дървени въглища.