Карамел - рецепта

Не знам какво да направя сладко за чай? Бонбони, торти, сладкиши вече са малко отегчени и искате нещо специално? Предлагаме Ви няколко рецепти за домашен карамел. Оказва се, че невероятно вкусно и ароматно, вижте сами!

Рецепта за домашен карамел

съставки:

• гранулирана захар - 200 g;
• мляко - 100 ml;
• масло - 50 г;
• Ванилин - на вкус.

подготовка

Как да направите карамел от захар? Така че, изсипете пясъка в тиган с дебело дъно и го загрейте на средна температура. След като захарта започне да се стопи, разбъркайте я внимателно, така че да не гори. След това премахваме съдовете от огъня и постепенно, разбъркваме, изсипваме топло мляко. Правим това много внимателно, така че да не се изгори, тъй като карамелът ще бъде силно разпръснат и разпенен. Сега отново изпращаме сайте тен до огъня и кипене на масата, докато карамелът се разтвори напълно. След това хвърлете ванилин, свалете готовия карамел от огъня и поставете парче масло. Разбъркваме всичко в хомогенно състояние и отделяме карамел от захар в форми от всякакъв размер. Ако искате деликатес да остане замразен, ние го отстраняваме за няколко часа в хладилника, а след това се наслаждаваме на невероятния млечен вкус на десерт.

Рецепта за осолен карамел

съставки:

• Масло - 3 супени лъжици. лъжици;
• крем 33% - 85 ml;
• захар - 160 g;
• морска сол - 0,5 л.

подготовка

В незалепващите съдове за готвене се разтопяват на не висока топла захар. След това извадете котела от огъня и добавете маслото при стайна температура. Разбъркайте всичко до пълното обединение и внимателно изсипете горещ крем. Леко победи всичко с бързи движения и хвърля малко морска сол. Съхраняваме сместа на огъня, разбърквайки още 3 минути, като оставяме зърната и бучките да се разтварят напълно. Горещият солен карамел се превръща в течност и се оттича добре от лъжицата, а когато се охлади, става по-дебел. Съхраняваме готовия деликатес в затворен съд за няколко дни.

Пържени банани в карамел

съставки:

• банани - 2 броя;
• филтрирана с вода - 3 супени лъжици. лъжици;
• бял сусам - 0,5 супени лъжици. лъжици;
• масло - 30 г;
• захар - 5 супени лъжици. лъжици.

подготовка

Бананите са обелени, нарязани на една страна, а след това на три еднакви части. В тигана изсипете захарта, излейте филтрираната вода и хвърлете парче масло. Слагаме ястия на средна пожар и при разбъркване започваме да приготвяме карамел. Приблизително 9 минути по-късно деликатесът ще придобие желания цвят и консистенция. В готовия карамел незабавно добавете парчетата банани и оставете ястието в огъня още 2 минути. След това сваляме тигана от огъня и сервираме банани в карамел на масата, поръсвайки с бял сусам.

Карамел на пръчка

съставки:

• гранулирана захар - 3 супени лъжици. лъжици;
• лимонов сок - 2 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 1 супена лъжица. лъжица.

подготовка

Захарният пясък се налива в тенджера и се загрява на слаб огън, като се разбърква, докато се стопи. След това внимателно изсипете лимонов сок или филтрирана вода. Загрейте маса с постоянно разбъркване и го гответе за 3 до 5 минути, в зависимост от това какъв карамел искате в резултат. Колкото по-дълго е приготвено, толкова по-пикантен, богат и горчив вкус на изгорялата захар ще почувствате в готовия деликатес. Горещият карамел внимателно се изля върху матриците, намазан с растително масло. След това се поставя във всяка специална пръчка или дървени шишчета и се оставя при стайна температура, докато карамелът се втвърди напълно. Готовите домашни бонбони се изваждат внимателно от матриците, внимателно издърпвайки пръчката. Това е всичко, готови за употреба и вкусни карамелени бонбони!